A neutralidade das ervilhas é incrível porque pode ser combinado com todos os produtos. Uma sopa brilhante e magra de cogumelos com ervilhas verdes, deliciosa e atraente na aparência. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de sopa magra de cogumelos com ervilhas verdes
- Receita de vídeo
Os primeiros cursos funcionam bem no sistema digestivo, dão uma sensação de saciedade e calor no mau tempo. A sopa magra de cogumelos com ervilhas verdes não é apenas saborosa, mas também um primeiro prato saudável para uma dieta. Será especialmente atraente para os amantes de cogumelos, vegetarianos, pessoas em jejum e aqueles que querem perder quilos extras. No entanto, o primeiro prato quente é mostrado a absolutamente todos. Trata o corpo com cuidado, limpa suavemente, nutre com cuidado e nutre delicadamente. Além disso, a receita culinária é muito simples, por isso uma anfitriã novata a dominará. Em geral, não uma sopa, mas um achado. Mesmo que o livro de receitas esteja repleto de receitas para os primeiros pratos, a sopa de cogumelos com ervilhas verdes não será supérflua.
Ervilhas frescas são usadas para preparar a sopa. Mas se no verão você estocar uma panela congelada ou enlatada, use-a. Com esse caldo em estoque, a sopa pode ser preparada em qualquer época do ano. É aconselhável usar cogumelos silvestres secos, pois têm mais aroma, benefícios e sabor. Você pode substituí-los por cogumelos cultivados artificialmente ou cogumelos ostra. São cogumelos tenros, saborosos, saudáveis e os mais fáceis de preparar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 46 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini Secos - 25 g
- Ervilhas verdes (jovens) - 250 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tempero para sopa - 1 colher de sopa
- Dill - bando
- Batatas (jovens) - 4-5 unid.
Preparação passo a passo da sopa magra de cogumelos com ervilhas, receita com foto:
1. Encha os cogumelos com água quente e deixe inchar por 20-30 minutos. Se você enchê-los com água em temperatura ambiente, deixe-os de molho por pelo menos uma hora.
2. Descasque as batatas, lave-as em água corrente, corte-as em 4 a 6 pedaços e coloque-as numa caçarola.
3. Encha os tubérculos com água e leve ao lume. Após a fervura, reduza a temperatura e cozinhe até a metade.
4. Coloque os cogumelos embebidos em uma panela com batatas e por meio de uma peneira fina ou pano de algodão dobrado ao meio, despeje a salmoura em que foram embebidos. Retorne a panela ao fogão e continue cozinhando por mais 10 minutos.
5. Descasque as ervilhas das vagens, lave o endro e pique finamente. Envie comida para a panela.
6. Tempere o prato com o tempero para sopa e tempere com sal e pimenta. Não recomendo colocar especiarias adicionais, porque a sopa com cogumelos secos tem um sabor bastante pronunciado. Todos os tipos de temperos vão matá-lo e estragá-lo. Continue fervendo a sopa por mais 5 minutos e retire a panela do fogo. Para que o prato mantenha sua cor viva e aroma rico, cozinhe por um curto período de tempo. Assim os produtos não perderão a utilidade e a sopa terá uma bela tonalidade. Sirva a sopa magra de cogumelos com ervilhas verdes com croutons, croutons, torradas ou uma baguete. Se desejar, você pode adicionar uma colher de creme de leite em cada porção.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de champignon com ervilhas.
