Hoje, proponho aprender a preparar sopa de ervilha magra. Não é pior do que uma sopa defumada. Esta refeição será apreciada especialmente por pessoas que jejuam, são vegetarianas ou estão preocupadas com o peso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Acho que todo mundo sabe da existência da sopa de ervilha. Mas muitos o negligenciam, mas em vão! Tem um sabor maravilhoso e é muito útil. É difícil superestimar os benefícios desta planta. As ervilhas são uma fonte de vitaminas C, E, grupo B. Elas ajudam a normalizar os processos metabólicos, superam a depressão e a insônia e são úteis para doenças cardiovasculares. As ervilhas também contêm um grupo de componentes minerais - zinco, magnésio, fósforo, potássio.
O conteúdo calórico da sopa de ervilha também é de interesse para quem monitora o peso corporal. Porque hoje em dia muitas vezes há pessoas que são forçadas a lutar contra o excesso de peso. E a sopa de ervilha é o primeiro prato do cardápio dietético de quem quer emagrecer. Mas seu conteúdo calórico depende de muitos fatores. Um prato magro, frito ou não, cozido com frango, porco ou carnes defumadas. Tudo isso afeta o valor da energia. Mas apenas a sopa de ervilha magra se tornará um prato insubstituível para quem está de olho no seu peso. Juntamente com outros tipos de sopas, tem um efeito positivo no corpo, energiza e previne uma série de doenças.
- Conteúdo calórico por 100 g - 51 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos, mais tempo para embeber ervilhas
Ingredientes:
- Ervilhas - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Verdes (qualquer) - cacho
Fazendo sopa de ervilha magra
1. Separe as ervilhas, removendo as esmagadas e partidas. Lave e coloque em uma tigela de maceração. Escolha mais pratos, porque o produto aumentará de tamanho.
2. Encha as ervilhas com água potável, que deve ser o dobro do volume das leguminosas. Deixe de molho por 6 horas ou durante a noite.
3. Em seguida, vire as ervilhas em uma peneira para passar a água no copo e enxágue em água corrente.
4. Transfira as ervilhas para uma panela e acrescente a cebola descascada, o louro e a pimenta.
5. Encha as ervilhas com água potável e leve ao lume para ferver. Quando a água ferve, forma-se uma espuma na sua superfície, retire-a. Em seguida, abaixe a temperatura, tampe a panela e continue cozinhando a sopa por 20 minutos.
6. A essa altura, descasque as cenouras, corte em cubos e coloque na panela.
7. Continue cozinhando a sopa até que as cenouras e as ervilhas estejam macias. O tempo médio de cozimento de ervilhas partidas pela metade é de 45 minutos, ervilhas inteiras - 1,5 horas.
8. Descasque o alho e passe por uma prensa. Tempere a sopa com sal, pimenta e seus temperos preferidos. Retire a cebola cozida da panela como ela já fez seu trabalho - a sopa tem sabor e sabor.
9. Despeje a sopa de ervilha magra pronta em tigelas e sirva. Sirva com croutons ou croutons. Aliás, se quiser, pode interromper com um liquidificador, aí você pega uma sopa cremosa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma sopa magra sem carne.
