No verão, apenas o sorvete salva do calor abafado e, se o produto for feito em casa, o corpo também será reabastecido com vitaminas úteis. Leia como fazer sorvete de baunilha com cacau em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de sorvete de baunilha com cacau
- Receita de vídeo
O sorvete é a sobremesa mais famosa do mundo. Tanto os adultos como as crianças pequenas o adoram. Como diz o ditado, nunca há muito sorvete. Portanto, especialmente no verão, eu cozinho com frequência. Afinal, os produtos caseiros são muito mais saborosos e saudáveis do que seus equivalentes industriais. Além disso, pode ser cozinhado em qualquer quantidade. Existem muitas receitas de sorvetes caseiros para todos os gostos. Hoje me proponho a aprender como se prepara o sorvete de baunilha com cacau. Acontece que tem um sabor pronunciado de chocolate e textura arejada.
Do ponto de vista tecnológico, o sorvete de baunilha com cacau é fácil de fazer em casa. Os produtos necessários podem ser adquiridos em qualquer supermercado. É à base de leite, natas, ovos e cacau em pó. A massa é cozida por não mais que 10 minutos no total, mas solidifica por duas horas. Mas muitas pessoas consideram essa ocupação demorada e demorada. Mas esses são apenas estereótipos, que só podem ser dissipados por sua própria experiência de fazer sorvete caseiro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 158 kcal.
- Porções - 500 g
- Tempo de cozimento - 15-20 minutos de trabalho ativo, mais 2-3 horas para solidificação
Ingredientes:
- Creme - 400 ml
- Açúcar de baunilha - 1 sachê
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 100 g
Preparação passo a passo de sorvete de baunilha com cacau, receita com foto:
1. Despeje o creme em uma panela, acrescente o açúcar e a baunilha.
2. Peneire o cacau em pó por uma peneira fina para quebrar os grumos.
3. Leve ao lume e aqueça as natas, mas não deixe ferver. É necessário que o cacau se dissolva completamente. Assim que você ver a primeira bolha, desligue o fogão. Remova a panela e deixe esfriar o conteúdo à temperatura ambiente.
4. Quebre os ovos e separe cuidadosamente as claras das gemas. Certifique-se de que nenhuma gota de gema caia nas claras, caso contrário, elas não atingirão a consistência desejada.
5. Bata as gemas com um mixer até ficar homogêneo. Eles aumentarão ligeiramente de volume.
6. Despeje as gemas em uma panela com o creme de leite e leve ao fogo.
7. Bata a mistura na batedeira para distribuir uniformemente os alimentos. Leve a panela ao fogo e aqueça, mas não deixe ferver, caso contrário as gemas enrolarão. Retire do fogo e esfrie novamente à temperatura ambiente.
8. A essa altura, bata as claras até formar uma massa branca, fofa e firme. Transfira para uma tigela de creme de leite. Opcionalmente, para um sabor adicional, você pode colocar 1-2 colheres de sopa no sorvete. licor "Baileys" ou conhaque. Então o sorvete vai adquirir um aroma picante e se tornar uma sobremesa para adultos.
9. Bata suavemente os alimentos para evitar que as proteínas caiam.
10. Transfira a massa para um recipiente plástico e coloque no freezer. Retire o produto e mexa a cada hora. Antes de servir, deixe o sorvete de baunilha com cacau sobre a mesa em temperatura ambiente por alguns minutos para derreter um pouco. Então será mais fácil formá-lo com bolas iguais. Além disso, não haverá serviço supérfluo ¬ - gotas de chocolate, calda de chocolate.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sorvete de cacau.
