Como fazer uma massa de ovo com farinha? O que contém além de farinha e ovos? Quais alimentos são cozidos em massa? Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A massa é uma massa na qual o alimento é mergulhado antes de ser frito. É utilizado para fritar alimentos, preservando seu valor nutricional e forma. Os pratos cozinhados em massa têm um aspecto apetitoso e um sabor delicado e suculento. A massa envolve o produto, sem perturbar o sabor, e forma uma crosta crocante, que pode ser removida do produto acabado com a perda de peso.
Prepare a massa misturando os produtos até obter uma consistência cremosa. Pode ser mais espesso ou menos frequente, dependendo da aplicação. A massa pode conter leite, ovos, caldo, suco, cerveja, vinho, creme de leite, kefir, creme de leite, farinha, semolina, amido, bolacha moída, nozes trituradas … dependendo da aplicação. Também pode ser doce com adição de açúcar, baunilha, cacau em pó, flocos de coco … ou salgado com especiarias, ervas e especiarias. Muitas vezes, para dar um certo sabor, a massa é preparada com fermento. Hoje vamos preparar uma versão clássica - massa de ovo com farinha.
Veja também como fazer a massa de creme de leite com farinha e claras em neve.
- Conteúdo calórico por 100 g - 158 kcal.
- Porções - 170 g
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Sal ou açúcar a gosto
Passo a passo cozinhando massa de ovo com farinha, receita com foto:
1. Lave os ovos, quebre as cascas e despeje o conteúdo em um recipiente fundo.
2. Adicione farinha aos ovos, passe por uma peneira fina para enriquecer com oxigênio. Assim, a massa ficará mais arejada e magnífica. Adicione sal ou açúcar aos alimentos, dependendo do uso da massa.
3. Bata os alimentos com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo, para que não haja grumos. Despeje o óleo vegetal e mexa novamente. Não é necessário adicionar óleo à massa se o alimento for frito. Mas se você fritá-los em uma frigideira, então será possível colocar menos óleo vegetal na frigideira, porque já está presente na massa de ovo com farinha.
Deixe a massa pronta na geladeira por cerca de uma hora para torná-la mais homogênea e elástica. Já o contraste de temperaturas é importante: massa fria e óleo bem aquecido / gordura profunda.
A receita proposta para empanados líquidos é básica. Pode ser ajustado dependendo da aplicação. Costeletas em massa são consideradas o prato mais comum. Também nesta massa você pode fritar queijo, peixe, carne picada, costeletas, cogumelos, anéis de lula, camarão, croquetes de arroz, berinjela, abobrinha, abóbora, pimentão, anéis de tomate, peras, ameixas, bananas, chocolates … Lembre-se, que os vegetais duros devem ser fervidos com antecedência até ficarem meio cozidos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa.
