Uma receita passo a passo de almôndegas com arroz, tecnologia para preparo de produtos cárneos semiacabados. Receita de vídeo.
Almôndega com arroz é um prato nutritivo e delicioso, apreciado por adultos e crianças. Na maioria das vezes, ele aparece na mesa do dia a dia, mas às vezes também decora o menu festivo. O processo de cozimento é muito demorado. E se a família for grande, nada melhor do que almôndegas preparadas com antecedência.
Agora, nas prateleiras dos supermercados, há muitos produtos de carne semiacabados vendidos a peso. É claro que isso é conveniente quando não há tempo para cozinhar diariamente. Porém, não há garantias da qualidade do produto e de sua durabilidade. Normalmente, almôndegas com arroz podem ser armazenadas no congelador por 1 a 2 meses. Depende do aperto da embalagem e da temperatura no freezer - o ideal é que seja cerca de -18 graus. Em casa, ao preparar produtos cárneos semiacabados, é fácil acompanhar o momento e, mais importante, a composição do produto.
A lista de ingredientes para fazer almôndegas com arroz pode incluir qualquer tipo de carne - frango, vaca, porco, peru. Algumas donas de casa até substituem a carne picada por peixe. Tudo depende das suas preferências de gosto.
A cenoura e a cebola complementam perfeitamente o sabor das almôndegas prontas com arroz, por isso devem definitivamente ser incluídas na lista de ingredientes. Lembre-se de que as cebolas tendem a ficar mais doces durante o congelamento. Quem não gosta dessa opção de mudar o sabor não pode adicionar este produto antes do congelamento, mas adicioná-lo à fritura durante o preparo direto de um prato quente. Além disso, vegetais frescos podem ser substituídos por secos. Segundo alguns especialistas culinários, a partir dessa substituição, o sabor do prato acabado torna-se mais brilhante e saturado.
Tendo preparado tal produto para uma utilização futura, no momento certo retiramos a quantidade necessária de almôndegas com arroz e, sem descongelar, começamos a cozinhar à nossa maneira preferida. Eles podem ser colocados em uma assadeira untada, coberta com molho e levados ao forno para assar, ou colocados em uma panela e, polvilhados com tomate ou caldo de manteiga, colocados no fogão para estufar. O que poderia ser mais fácil ?!
A seguir, descreveremos em detalhes uma receita passo a passo de almôndegas com arroz com uma foto, que permitirá que você prepare coloboks saborosos, saudáveis e lindos para uso futuro.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos de cozimento, 8 horas de congelamento
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Arroz - 1 colher de sopa.
- Água - 2 colheres de sopa.
- Cenouras pequenas - 1 un.
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá
Cozimento passo a passo de produtos de carne semiacabados - almôndegas com arroz
1. Antes de preparar almôndegas com arroz, prepare os ingredientes. Primeiro, enxáguamos o arroz com água limpa e colocamos no fogão. Não vale a pena ferver até ficar cozido, porque durante o congelamento, os grãos podem perder sua estrutura. Portanto, nós o cozinhamos pela metade do tempo designado e o colocamos em uma peneira para que toda a água seja de vidro e o próprio cereal esfrie.
2. Corte a carne fresca em pedaços e moa num moedor de carne. Você também pode fazer massa de carne usando um liquidificador. Para isso, coloque os pedaços do produto no freezer por 15-20 minutos e depois triture-os. A carne picada deve ser homogênea e pequena o suficiente. Para os amantes de almôndegas gordurosas e suculentas com arroz, pode-se adicionar um pouco de banha fresca à massa de carne.
3. Colocamos a carne picada preparada e o arroz em um recipiente grande, onde será conveniente misturar todos os ingredientes para preparar produtos de carne semiacabados - almôndegas congeladas em casa com arroz.
4. Em seguida, três cenouras descascadas em um ralador fino e pique as cebolas com uma faca. Você pode moer os dois vegetais no liquidificador. Enviamos a massa resultante para a mistura arroz-carne.
5. Se desejar, polvilhe a massa com seus temperos favoritos. E então, de acordo com a receita de almôndegas com arroz, pode-se começar a misturar todos os ingredientes preparados. Ao misturar, alcançamos uma distribuição uniforme de cada produto na massa total.
6. Para obter os mesmos koloboks, você pode usar a balança, dividindo a massa em elementos que pesam 50-70 g. Em seguida, molhamos as mãos na água e começamos a desenrolar as bolas. Se a forma das futuras almôndegas com arroz não for importante, elas podem simplesmente ser distribuídas sobre as células do molde de fazer gelo.
7. Coloque as bolas resultantes em uma chapa plana enfarinhada ou tábua de corte para que não se toquem. Colocamos no freezer por várias horas.
8. Após 4-8 horas, despeje as almôndegas congeladas com arroz em sacos para armazenamento posterior. Marcamos a data da peça.
9. Produtos de carne semiacabados congelados - almôndegas com arroz - estão prontos! Esse espaço em branco pode ser usado para preparar um jantar em família ou para tratar convidados inesperados. Os Koloboks são fáceis de obter na quantidade necessária e cozinhar de acordo com sua receita favorita.
Veja também a receita do vídeo:
Congelar almôndegas e usá-las
