Uma receita passo a passo para compotas de viburnum e abóbora: escolha de produtos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Geléia de viburnum e abóbora é uma iguaria incrivelmente saborosa. De acordo com a receita, o conjunto de ingredientes é pequeno e não inclui conservantes, corantes ou intensificadores de sabor, por isso este branco é considerado seguro. Essa sobremesa natural, preparada com as próprias mãos, contém uma grande quantidade de vitaminas e outras substâncias valiosas, portanto, pode ser usada para manter o corpo na estação fria.
Para fazer a geléia perfeita, escolha apenas os ingredientes mais frescos. As bagas de viburnum devem ser maduras, carnudas e ter uma tonalidade vermelha uniforme. A melhor época para colhê-los é mais perto do inverno, com a chegada das primeiras geadas, quando os frutos deixam de ser amargos e adquirem um sabor delicado.
Apenas abóboras de pequeno a médio porte devem ser adquiridas. Em frutas grandes, a polpa é fibrosa, o que pode afetar negativamente a qualidade do viburnum acabado e da geléia de abóbora. O mais doce e aromático é aquele cuja cor é laranja brilhante ou amarelo rico. A casca deve estar intacta e suficientemente firme.
Sugerimos que se familiarize com a receita de compota de viburnum e abóbora com foto, que lhe permitirá preparar uma excelente sobremesa curativa para o inverno.
Veja também como fazer geléia de abóbora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Viburnum - 500 g
- Abóbora - 500 g
- Água - 1 colher de sopa.
- Açúcar - 0,7-1 kg
Preparação passo a passo de geléia de viburnum e abóbora
1. Iniciamos o preparo da geléia de viburnum e abóbora com o preparo de frutas vermelhas. Para isso, retire cuidadosamente todas as frutas de cada galho, enxágue-as em água corrente, ferva por 3-4 minutos e triture da maneira que for conveniente, por exemplo, moa em um moedor de carne, bata no liquidificador ou amasse em um pilão. Isso quebrará a casca superior e a polpa perfumada sairá.
2. O mingau resultante, de acordo com a receita de geléia de viburnum e abóbora, deve ser esfregado em uma peneira para retirar toda a casca e ossinhos. Como resultado de um trabalho tão meticuloso, a saída é a bebida de frutas viburnum mais delicada. Isso permite uniformidade máxima na geleia acabada.
3. Em seguida, é realizada a preparação da parte vegetal da sobremesa. Dividimos a abóbora em grandes elementos, selecionamos todas as sementes e retiramos a casca. Em seguida, moa com uma faca afiada em pedaços quadrados com um lado de 2-2,5 cm, coloque em uma panela, encha com um pouco de água e ferva em fogo baixo até ficar macio. Em seguida, escorra a água e bata os pedaços de abóbora no liquidificador. Se não for possível obter uniformidade, triture adicionalmente o produto em uma peneira.
4. Em seguida, misture os dois ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Despeje a quantidade mínima de açúcar indicada no passo a passo da receita de geléia de viburnum e abóbora, misture. Durante o aquecimento gradual, os cristais doces se dissolvem, após o que uma amostra deve ser removida. Adicione mais açúcar se necessário para obter o sabor perfeito.
5. O tempo de cozimento para geléia não deve exceder 30-40 minutos. O fogo deve ser baixo e a agitação deve ser praticamente contínua. Assim, a geléia de viburnum e abóbora não queimará e não perderá suas propriedades curativas, aroma agradável e sabor incrível. Ao final do processo, transferimos o produto para formas de armazenamento.
6. Frascos de vidro pequenos são a melhor opção para armazenar a peça de trabalho, embora às vezes possam ser usados recipientes de plástico. Antes de preparar a geleia de abóbora e viburnum, os pratos devem ser esterilizados. Isso permitirá que você preserve as propriedades benéficas da sobremesa pelo maior tempo possível.
7. Geléia de viburnum e abóbora está pronta! Pode ser servido à mesa em uma tigela funda, acompanhado de rodelas de limão e raminhos de hortelã. Você pode fazer deliciosos sanduíches com ele, espalhar sobre um pedaço de pão branco ou usá-lo para fazer tortas e tortas com recheio. Em qualquer caso, o prato não só irá deliciá-lo com um sabor incrível e fresco, mas também irá beneficiar a sua saúde.
Veja também receitas de vídeo:
1. Geléia de abóbora com viburnum
2. Geléia de abóbora e viburnum
