Você já fez sopa de fígado? Então você não tem ideia de como é saboroso, rico e saudável. Proponho cozinhar sopa de carne com fígado e vegetais e apreciar seu sabor. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo da sopa de carne com fígado e vegetais
- Receita de vídeo
O fígado é um produto valioso que contém muitos elementos essenciais para o pleno funcionamento do corpo humano. O subproduto contém cobre e ferro, principalmente uma grande quantidade de vitamina A. Substâncias úteis que constituem o fígado previnem a ocorrência de muitas doenças. O produto é essencial para a saúde renal, função cerebral, boa visão, dentes fortes, cabelos grossos, pele bonita. Portanto, recomenda-se que os pratos de fígado sejam consumidos pelo menos uma vez por semana. Hoje proponho cozinhar sopa de carne com fígado e vegetais. Esta receita é uma improvisação total, que se deveu à quantidade insuficiente de fígado, que não foi suficiente para preparar um prato completo.
O resultado da sopa experimental é muito bom, o que resultou em uma publicação completa. Pedaços de fígado pré-fritos em tandem com carne, batata, cenoura e tomate … E tudo isso em um caldo grosso. Uma sopa bastante inusitada, esse é o seu charme. Se você adora variedade, experimentação e novas receitas, então esta receita é para você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 64 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer tipo) - 250 g
- Batatas - 2 unid.
- Tomates enlatados torcidos - 4-5 colheres de sopa
- Pimenta preta - 3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Fígado - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Folha de louro - 2 unid.
- Alho - 1 dente
Passo a passo do preparo da sopa de carne com fígado e legumes, receita com foto:
1. Lave o fígado, corte o papel alumínio e corte em pedaços médios.
2. Em uma frigideira ou ferro fundido, aqueça óleo vegetal e frite o fígado em fogo médio.
3. Cozinhe por no máximo 5 minutos, mexendo, até dourar. Em seguida, retire da panela.
4. Nesse ínterim, prepare a carne: corte o filme com as veias, lave, seque com papel-toalha e corte em pedaços médios.
5. Envie para a frigideira onde o fígado foi frito.
6. Frite a carne em fogo médio até dourar. Este processo também não levará mais do que 5 a 7 minutos. Em seguida, retire-o da panela.
7. Nesse momento, prepare as cenouras: descasque, lave e corte em barras.
8. Coloque as cenouras na frigideira.
9. Frite até dourar, mexendo de vez em quando. Se não houver óleo suficiente, adicione, porque as cenouras adoram gordura e a absorvem ativamente.
10. Enquanto as cenouras estão assando, descasque, lave e pique as batatas.
11. Coloque na frigideira onde as cenouras foram fritas.
12. E frite levemente para obter uma crosta marrom clara.
13. Coloque todos os alimentos em uma panela e acrescente a cebola descascada.
14. Descasque, lave e pique o alho.
15. Coloque o alho, o tomate retorcido, a folha de louro, a pimenta do reino, a pimenta-do-reino, o sal em uma panela e cubra com água.
16. Leve a panela ao lume e deixe ferver.
17. Cozinhe a sopa em fogo baixo, coberto por meia hora, até que todos os ingredientes estejam macios e macios. No final do cozimento, retire a cebola da panela e adicione ervas secas, congeladas ou frescas, se desejar. Sirva sopa de carne fresca com fígado e vegetais com pão ou rosquinhas de alho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar uma sopa dietética de fígado de vegetais.
