Uma receita passo a passo de um fígado com molho de soja com vegetais: uma lista de ingredientes necessários e uma tecnologia para preparar um delicioso segundo prato. Receitas de vídeo.
Fígado com molho de soja é um subproduto muito saudável. É fácil de preparar e muito nutritivo. Para muitas donas de casa, o fígado costuma ser seco e duro, enquanto um certo amargor é sentido no sabor. Por isso, muitas vezes se recusam a prepará-lo. Embora o produto em si seja muito saudável e deva fazer parte da dieta de adultos e crianças.
Nossa receita de fígado com molho de soja com foto descreve algumas das nuances do cozimento, permitindo preparar um prato muito saboroso e de alta qualidade. O frango é geralmente o mais macio em comparação com a carne bovina e suína.
O aspecto mais importante é considerado a escolha certa para a receita do molho de fígado de soja. Idealmente, deve ser fresco. Externamente, deve estar livre de danos, liso, ligeiramente úmido e brilhante. É melhor se recusar a comprar um produto com coágulos de sangue, porque isso geralmente indica que a vesícula biliar se rompeu, fazendo com que o produto ficasse encharcado de amargor. O cheiro deve ser adocicado metálico, em nenhum caso azedo. É difícil verificar a qualidade de um produto congelado. Mas definitivamente não vale a pena comprar miudezas amareladas ou com muito gelo na embalagem.
Usamos molho de soja para amolecer o fígado. Ajuda a revelar melhor o sabor das miudezas e confere um certo picante ao prato acabado.
A seguir, chamamos a sua atenção para uma receita detalhada de um fígado ao molho de soja com vegetais com uma foto de todo o processo, que permite ver claramente a simplicidade de preparação deste delicioso prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Fígado de boi - 400 g
- Leite - 300 ml
- Molho de soja - 40 ml
- Cebola - 2 unid.
- Pimenta doce - 1 un.
- Verdes - 1 cacho
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Pimenta moída - a gosto
- Sal - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 20 ml
Passo a passo cozinhando fígado em molho de soja com vegetais
1. Antes de cozinhar o fígado no molho de soja, é necessário prepará-lo. Removemos todos os elementos desnecessários - listras, vasos, filmes. Lavamos, secamos, cortamos. Coloque em uma panela pequena e encha com leite por 1-2 horas. O processo de imersão pode ser reduzido para meia hora. Em seguida, escorra o leite e frite por 7 a 10 minutos em uma panela com óleo de girassol até dourar.
2. Enquanto frita, descasque as cebolas e os pimentos, pique-os em tiras e acrescente ao fígado.
3. A seguir polvilhe com açúcar granulado. Ele pode ser substituído por mel, então o prato terá um leve sabor de mel.
4. Despeje o molho de soja. E no final, adicione pimenta preta e sal. Homogeneizar. Salgar mais cedo não é recomendado, porque este ingrediente é capaz de extrair muita umidade de cada mordida. Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos. Durante este tempo, cada peça ficará completamente pronta.
5. Delicioso e saudável fígado com molho de soja está pronto! O acompanhamento mais popular é o purê de batata, embora a combinação com arroz seja igualmente saborosa. Polvilhe com ervas frescas picadas por cima para adicionar cor e aroma.
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