Nada mais fácil de preparar do que a okroshka de verão, refrescante e fácil para o estômago, em água com vinagre e maionese. A receita é rápida e simples, e o prato é farto e com o mínimo de calorias.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Okroshka é uma sopa fria insubstituível no calor sufocante do verão. É saboroso, saudável, satisfatório, fresco. Existem muuuuitas opções para a sua preparação. Isso é okroshka e kefir, e kvass, e soro de leite, e água mineral e caldo. Mas a opção mais simples e aceitável é okroshka em água com vinagre e maionese. O princípio de sua preparação não difere de outros tipos. Os produtos são bem lavados, alguns deles são pré-tratados termicamente, outros são fáceis de limpar. Em seguida, todos os ingredientes são cortados nos mesmos cubos, à semelhança da salada Olivier, temperada com maionese, misturada e recheada com água. Essa é toda a complexidade deste prato despretensioso.
A água com que se prepara a okroshka não tem sabor próprio, pelo que o sabor dos ingredientes que compõem o prato não se interrompe. A maionese, é claro, adiciona calorias ao prato, então se você está preocupado com seu corpo ou não quer sobrecarregar seu estômago com alimentos gordurosos, tome-a com um baixo teor de gordura de 28-30% ou substitua por creme de leite. Aromas adicionais e notas intrusivas de alimentos adicionarão suco de limão, mostarda ou raiz-forte picada. E se de repente okroshka ficar aguado, acrescente mais alguns vegetais.
- Conteúdo calórico por 100 g - 92 kcal.
- Porções - 6-7 pratos
- Tempo de cozimento - meia hora para cortar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar batatas com ovos
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Pepinos - 4 unid.
- Ovos - 5 unid.
- Maionese - 400 ml
- Vinagre de mesa - 3-4 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Verduras - em um cacho (endro, coentro, salsa, manjericão, cebolinha)
- Salsicha ou outros laticínios - 400 g
- Água - 4 l
Passo a passo cozinhando okroshka em água com vinagre e maionese:
1. Descasque e corte as batatas cozidas e geladas.
2. Descasque e corte os ovos pré-cozidos e resfriados como batatas.
3. Corte a linguiça conforme mostrado na foto.
4. Corte os pepinos como todos os produtos ou rale-os em um ralador grosso.
5. Pique a cebola verde lavada.
6. Pique o endro bem fino.
7. Faça o mesmo com a salsa: pique.
8. Combine a maionese com vinagre e mexa.
9. Coloque todos os alimentos picados em uma panela, despeje a maionese e água fervida gelada. Não use água bruta, pois na empresa com pepinos frescos, pode ocorrer indigestão. Além disso, o ensopado frio com água crua não dura muito.
10. Salgue e mexa os alimentos. Prove e adicione mais vinagre ou sal, se necessário. Em seguida, leve a panela para esfriar na geladeira.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka em água com vinagre.
