A maionese caseira sem conservantes é um ótimo substituto para um produto comprado. Nesta revisão, quero dizer a você como cozinhá-lo. E as fotos passo a passo o ajudarão a ver com clareza todo o processo tecnológico.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A maionese é um molho obrigatório para muitas saladas ou aperitivos. Recentemente, tornou-se moda cozinhar você mesmo em casa. A diferença entre um produto doméstico e um produto de loja é a seguinte. A maionese caseira é muito mais saudável porque não contém conservantes. Acontece que não é gorduroso, não é rico em calorias e apenas de produtos naturais. Acaba sendo muito mais barato e, graças a uma variedade de aditivos e especiarias, pode ser feito com diferentes sabores.
A maionese caseira é adequada para absolutamente todos os pratos nos quais você está acostumado a usar um produto comprado. Existem muitas variações de sua preparação. Alguns são azedos, outros picantes. Hoje proponho cozinhá-lo com vinagre. Este conservante ajudará o molho a durar mais e permanecer fresco.
Você vai precisar de uma batedeira ou liquidificador para fazer a maionese. Com a ajuda desses assistentes culinários, o produto estará pronto em apenas 5 minutos. Mas, na ausência de tais ferramentas, você pode usar o jeito da boa e velha avó - bater a maionese com um batedor. Esse processo levará, é claro, mais tempo, cerca de 25 minutos. Porém, o resultado também será surpreendente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 680 kcal.
- Porções - 200-250 g
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Óleo vegetal refinado - 160 g
- Ovo - 1 pç.
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Mostarda - na ponta de uma faca
- Sal - pitada ou a gosto
- Açúcar - uma pitada
Preparação passo a passo de maionese com vinagre
1. Despeje o ovo em uma tigela grande e funda. Os pratos devem ser grandes, porque ao bater os produtos, eles aumentarão de volume.
2. Coloque a mostarda, uma pitada de sal e açúcar em uma tigela com um ovo.
3. Comece a bater os ingredientes com uma batedeira em alta velocidade. A massa deve engrossar ligeiramente, adquirir uniformidade e cor limão.
4. Despeje o óleo vegetal em um jato fino, continuando a bater os alimentos. O óleo começará a se transformar em uma massa espessa diante de seus olhos. Em vez de óleo vegetal, você pode usar azeite ou uma mistura de óleos.
5. Continue batendo os alimentos até que a consistência da mistura fique semelhante à maionese normal. Em seguida, despeje o vinagre de mesa nos componentes e vire tudo novamente na batedeira. Se você for usar maionese imediatamente, pode usar suco de limão espremido na hora ou vinagre de cidra de maçã em vez de vinagre.
6. Antes de usar a maionese, deixe-a de molho na geladeira por cerca de meia hora. Durante esse tempo, ele não apenas esfriará, mas também adquirirá uma consistência mais espessa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer maionese caseira.
