E novamente, vamos falar sobre saladas. Proponho uma receita para outro aperitivo feito de beterraba e cogumelos. Esta salada é fácil de preparar, saborosa e saudável ao mesmo tempo. E para uma refeição magra, exclua os ovos da composição e substitua-os por ameixas saudáveis.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A salada de cogumelos e beterraba é uma opção apetitosa para servir beterrabas e cogumelos cozidos ou assados. Este último pode ser usado em conserva e salgado. Frescos e secos também são bons. Essa é a escolha de toda dona de casa. Usar cogumelos em conserva ou salgados vai temperar naturalmente a salada. Amostras frescas ou secas terão um sabor mais suave. Eu preferia usar cogumelos em conserva. Uma salada assim preparada revela-se muito leve e saborosa, ao mesmo tempo que enche e é nutritiva.
Para que a preparação desta salada não demore muito, ferva e deixe esfriar as beterrabas, por exemplo, à noite. Em seguida, o processo de fabricação será reduzido várias vezes. Além disso, este vegetal de raiz pode até ser comido fresco. Portanto, como um experimento, você pode tentar uma salada de vegetais frescos.
Falando sobre os benefícios deste prato, deve-se notar que a beterraba combina muitos recursos úteis. Em primeiro lugar, detém o recorde de teor de ferro. É uma fonte poderosa de iodo e é rica em vitaminas, incl. vitamina U rara. Cogumelos, por sua vez, na minha versão, floresta, não só têm um sabor maravilhoso. Eles também são dotados de muitas propriedades úteis: magnésio, ferro, cloro e sódio. E o consumo regular de cogumelos o salvará de problemas com o sistema cardiovascular.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos para cozinhar, mais tempo para ferver e resfriar beterrabas e ovos
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Óleo vegetal - para temperar
- Cogumelos em conserva - 200 g
- Ovos - 1 pc. (excluir da composição de um prato magro)
- Sal a gosto
Uma receita passo a passo para fazer uma salada de cogumelos e beterraba:
1. Lave a beterraba em água corrente, raspe a casca para retirar toda a sujeira e coloque em uma panela. Cubra com água, adicione uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 2 horas até ficar macio. Você também pode assar beterraba no forno. Para isso, embrulhe com papel alumínio ou coloque em uma assadeira e leve ao forno por 2 horas a 180 graus, depois esfrie bem os vegetais, descasque e corte em tiras ou cubos. Você também pode ralar.
2. Lave os ovos, coloque em uma panela, cubra com água fria e ferva por 10 minutos após ferver até ficarem macerados. Em seguida, transfira-os para água gelada e deixe esfriar completamente. Depois de um tempo, descasque-os e corte-os em cubos. Se você estiver fazendo uma salada magra, os ovos podem ser excluídos da lista de ingredientes.
3. Coloque os cogumelos em conserva em uma peneira e lave em água corrente. Deixe-os ligados um pouco para que o copo fique líquido.
4. Após os cogumelos, corte em pedaços menores.
5. Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena, tempere com óleo vegetal e sal a gosto. Mas lembre-se de que cogumelos em conserva já são salgados, então não exagere com sal.
6. Misture os ingredientes e sirva a salada à mesa. Este aperitivo é perfeito para um jantar leve.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de cogumelos e beterraba.
