Recentemente, as saladas com beterraba e cogumelos em conserva estão ganhando popularidade. Isso não é surpreendente, uma vez que os pratos baseados neles são saborosos e satisfatórios. Proponho nesta receita combinar estes dois produtos e preparar uma deliciosa salada.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Salada de beterraba com cogumelos é uma opção apetitosa para servir guloseimas à mesa. Este é mais um lanche delicioso à base de beterrabas saudáveis e cogumelos igualmente deliciosos. Esta salada magra é especialmente boa para pessoas que estão em jejum ou que não consomem produtos de origem animal por algum motivo. Anteriormente, já compartilhei receitas de pratos magros, você pode encontrá-las no site. E hoje quero reabastecer essa coleção e falar de um prato igualmente saboroso.
Os cogumelos nas saladas são usados em diferentes formas: fritos, frescos, cozidos e em conserva. Nesta receita, uso a última opção. Já os cogumelos em conserva são um produto muito incomum do ponto de vista culinário. Por um lado, o método de decapagem permite que sejam armazenados por muito tempo e, por outro lado, destrói algumas das vitaminas. Mas, de uma forma ou de outra, os cogumelos em conserva às vezes podem superar os frescos em seu sabor. Embora, se desejar, se você não for um defensor de alimentos em conserva, os cogumelos podem ser usados aqueles que são mais aceitáveis para você. Qualquer combinação de cogumelos com beterraba é excelente e menos nutritiva do que as saladas de carne.
- Conteúdo calórico por 100 g - 92 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos para o preparo da salada, mais tempo para ferver e resfriar as beterrabas
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça. (tamanho grande)
- Óleo vegetal - para temperar
- Cogumelos em conserva - 200 g
- Cebolinha - cacho
- Sal - pitada ou a gosto
Cozinhar salada magra de beterraba com cogumelos em conserva:
1. Portanto, em primeiro lugar, prepare as beterrabas. Precisa ser fervido ou assado. Ele é cozido por pelo menos 2 horas e resfriado por aproximadamente a mesma quantidade. Portanto, é melhor prepará-lo com antecedência. Se você decidir cozinhá-lo, encha-o com água e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada após ferver. Para assar, embrulhe com papel alumínio, faça alguns furos com um palito para soltar o vapor e leve ao forno a 180 graus. Descasque e corte o vegetal de raiz resfriado acabado em cubos.
2. Transfira os cogumelos marinados para uma peneira fina para escorrer toda a marinada. Se os cogumelos forem grandes, corte-os em pedaços menores e envie-os para a tigela com as beterrabas.
3. Lave as cebolinhas e seque com papel toalha. Pique finamente e envie para a mercearia. As cebolas usadas nesta receita estão congeladas, mas você pode usar cebolas frescas com sucesso.
4. Tempere a salada com azeite, tempere com sal, mexa e leve à geladeira. Em seguida, sirva à mesa com qualquer acompanhamento.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer salada de beterraba com cogumelos.
