Torta de massa folhada aberta com recheio suculento - quiche com frango. Incrivelmente tenro, satisfatório e delicioso. E a sua singularidade reside no facto de poder ser consumido tanto frio como quente.
Conteúdo da receita:
- Quiche de frango - dicas e truques úteis
- Quiche com frango e cogumelos - uma receita passo a passo
- Torta de quiche de frango
- Receitas de vídeo
Os franceses pegaram emprestada a receita da quiche de frango dos alemães, onde essa torta da Lorena era feita com restos de comida. Uma quiche é preparada com massa picada e recheio de creme de uma mistura de ovos, creme e queijo. O recheio pode ser não só de frango, mas dos mais diversos, por exemplo, vegetais ou peixes. Com ela, você pode fantasiar com segurança, e cada vez que ganha um bolo com um novo sabor. Nesta revisão, consideraremos receitas de quiche com frango e cogumelos. Será um ótimo café da manhã, almoço e jantar para toda a família, um lanche leve ou um lanche para um bom grupo de amigos. Não é uma pena servi-lo na mesa e alimentar os convidados. Os produtos assados têm uma aparência chique e vão bem com vinho.
Quiche de frango - dicas e truques úteis
- O bicarbonato de sódio e o fermento em pó são produtos intercambiáveis. O estripador é misturado com farinha e o refrigerante é temperado com ácido (vinagre, suco de limão, kefir). Caso contrário, os produtos assados terão um gosto ruim.
- Você mesmo pode cozinhar massa folhada ou, para simplificar o trabalho, pode comprar já pronto no supermercado.
- Para tornar o recheio acabado suculento, adicione creme de leite, pedaços de manteiga ou maionese. Para o mesmo fim, as donas de casa, na hora de formar o produto, esfregam manteiga no recheio, colocam bacon, pedaços de bacon ou gordura de frango.
- É aconselhável não adicionar cebola crua aos produtos assados. Leva muito tempo para cozinhar e muitas vezes permanece crocante. Para evitar isso, é melhor fritar. O sabor da torta se beneficiará muito com isso.
- Para deixar os assados mais macios e macios, após retirá-los do forno, cubra a torta de frango com um guardanapo de algodão e deixe esfriar.
- O frango pode ser frito, fervido ou defumado. É cortado em pedaços ou rasgado ao longo das fibras.
- Os cogumelos devem ser pré-torrados. Se você colocá-los crus, eles desprenderão umidade durante o processo de cozimento, o que deixará o bolo úmido.
- Produtos adicionais para a torta podem ser alho, tomate, outros vegetais, ervas, especiarias, etc.
- Você pode moldar o bolo em uma grande forma redonda ou retangular, bem como em pequenas cestas.
Quiche com frango e cogumelos - uma receita passo a passo
A quiche de frango e cogumelos é a torta francesa mais popular. O recheio pode ser complementado com bacon, peru, alho-poró e todo tipo de recheio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 327 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Peito de frango cozido - 2 unid.
- Massa quebrada básica pronta - 400 g
- Queijo - 150 g
- Ovos - 2 unid.
- Creme - 300 ml
- Champignons - 300 g
- Tomate cereja - 10 unid.
- Alho - 2 fatias
- Sal - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta moída - uma pitada
Cozinhar passo a passo:
- Retire a massa do congelador e descongele. Estenda-o com um diâmetro ligeiramente maior que a forma e coloque o alimento nele. Fure com um garfo e guarde na geladeira.
- Depois de meia hora, retire da geladeira e coloque uma carga sobre a massa, por exemplo, coloque o feijão ou a ervilha e leve ao forno aquecido a 190 ° C por 15 minutos.
- Corte o peito de frango cozido em pedaços.
- Corte o champignon em rodelas e frite em uma frigideira no azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Rale o queijo, pique finamente o alho.
- Para servir, misture os ovos, as natas, o alho e o queijo.
- Retire a massa assada do forno, retire a carga, distribua os cogumelos e o peito de frango. Recheie e cole os tomates cereja.
- Leve o bolo ao forno por meia hora a 190 ° C.
- Sirva a quiche acabada com frango e cogumelos quentes ou frios.
Torta de quiche de frango
Como você sabe, você pode criar recheios para uma quiche ad infinitum. Nesta receita, vamos preparar uma torta com filé de frango, cogumelos e pimenta. Este é um produto de execução completamente descomplicado, enquanto o bolo é muito satisfatório e perfumado.
Ingredientes:
- Peito de frango cozido - 1 un.
- Champignons - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimentão doce - 1 un.
- Massa folhada - 1 camada
- Queijo - 300 g
- Ovos - 1 pc.
- Creme de leite - 1 colher de sopa
- Manteiga - para lubrificar o molde
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozinhar passo a passo:
- Corte a cebola em cubos e refogue em óleo vegetal até ficar transparente.
- Corte o champignon e frite com cebola.
- Combine peito de frango cozido, cogumelos, cebola. Adicione 1/3 do queijo ralado, adicione o creme de leite e o ovo batido. Tempere com sal e misture bem.
- Unte uma assadeira com óleo e distribua a massa enrolada no fundo, formando lados de 1, 5-2 cm.
- Espalhe o recheio uniformemente por cima, coloque os pimentões, corte em tiras e polvilhe com as restantes raspas de queijo.
- Aqueça o forno a 190 graus e asse a torta por 30 minutos para derreter o queijo.
Receitas de vídeo:
