A Páscoa com requeijão é um atributo tradicional da mesa pascal, que deve estar presente no dia da celebração da Grande Páscoa. Esta é uma verdadeira iguaria que tanto as crianças como os adultos adoram, e não é difícil prepará-la.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
É costume preparar queijo cottage na Páscoa para a Brilhante Ressurreição de Cristo. Eles o fazem em duas versões: fria e quente. O método frio envolve o uso de produtos crus para sobremesa, e o quente - processado termicamente. Os ingredientes da Páscoa são amassados e a massa fervida até a fase inicial de fervura, ou seja, até que as primeiras bolhas apareçam. Alguns chefs acreditam que o creme de Páscoa tem um sabor mais delicado. Por outro lado, a Páscoa "crua" preserva melhor o sabor original do queijo cottage. Esta revisão incidirá sobre a preparação do creme de creme mais delicado da Páscoa. Se você nunca cozinhou antes, então definitivamente deveria tomar nota.
Representa o queijo cottage da Páscoa: o queijo cottage com creme ou creme de leite, que são prensados em forma de pirâmide truncada. A coalhada deve ser seca, fresca e lisa. Bata no liquidificador ou passe duas vezes na peneira. Em seguida, prepara-se a Páscoa crua, cremosa ou cozida a partir da massa arejada da coalhada. Não é recomendado passar o requeijão na picadora de carne, pois ficará amassado, amassado e viscoso, e o requeijão, esfregado na peneira, ficará arejado e saturado de ar. O creme ou creme de leite é tomado com gordura, pelo menos 30% de gordura. Bem, e os produtos adicionais que dão o sabor podem ser muito diferentes: passas, nozes, frutas cristalizadas, frutas, frutas secas, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 437 kcal.
- Porções - 1 Páscoa
- Tempo de cozimento - 30 minutos para cozinhar, mais 24 horas para prensar
Ingredientes:
- Queijo cottage - 600 g
- Açúcar - 150 g
- Manteiga - 50 g
- Nozes - 50 g
- Kiwi ou qualquer outro alimento - para decoração
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 150 ml
Cozinhar queijo cottage creme na Páscoa:
1. Coloque a coalhada em uma panela, que depois colocará no fogão. Pegue um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje o creme de leite na massa da coalhada e acrescente o açúcar.
3. Em seguida, coloque dois ovos de galinha.
4. Bata todos os alimentos novamente no liquidificador até ficar homogêneo. Retire com antecedência a manteiga da geladeira para que ela alcance a temperatura ambiente e envie para a comida. Mate a comida novamente para que o óleo seja distribuído uniformemente por toda a massa.
5. Coloque a panela no fogão e leve ao fogo baixo. Mexa a comida o tempo todo até ver as primeiras bolhas. Em seguida, desligue o fogo e coloque a panela no fogão. A massa da coalhada vai derreter e adquirir consistência de escoamento.
6. Pegue um pasochny ou use o método da avó: coloque uma gaze em um ralador quadrado. Despeje toda a coalhada nele.
7. Dobre as pontas da gaze e coloque qualquer dobra no topo. Prepare a Páscoa para que o soro escorra. Deixe por 3-4 horas, mas melhor durante a noite. Em seguida, desdobre suavemente o pano de algodão, vire o ralador e retire-o. Em seguida, remova a gaze. Decore a Páscoa com passas, kiwi, nozes ou quaisquer outros produtos na forma de símbolos do feriado Bright, por exemplo, coloque as bagas na forma de uma cruz ou da letra "ХВ".
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar o queijo cottage do czar na Páscoa.
