Há muitas ameixas no terreno do jardim, congele-as para uso futuro no inverno. Então, até a próxima colheita, você terá frutas maduras e doces na ponta dos dedos. Receita passo a passo com fotos de ameixas congeladas sem caroço. Receita de vídeo.
Existem muitas maneiras de conservar as ameixas para o inverno. Nós o secamos, conservamos em compotas, cozinhamos em conserva, marmeladas, compotas e purê de batata. Mas agora o congelamento está ganhando cada vez mais popularidade. Portanto, neste artigo, aprenderemos a congelar ameixas em pedaços sem caroço para o inverno no freezer. Essas frutas podem ser armazenadas por um ano. Você pode usar ameixas doces congeladas direto do freezer. Com eles, você pode assar um bolo de ameixa, enrolar ou fazer bolinhos a qualquer momento.
Para congelar, colher ou comprar ameixas maduras sem danos, amassados ou manchas. Congele apenas ameixas maduras, saborosas e aromáticas. Não congele frutas verdes ou muito maduras, porque após o descongelamento, é improvável que seu sabor e aroma sejam agradáveis para você. Antes de congelar, experimente a fruta dando uma mordida em uma ameixa. Se o suco vermelho escuro espirrou da ameixa e a fruta selecionada agradar com um sabor e aroma adocicados, então o resto das frutas deve ser bom. Se a polpa da fruta estiver azeda ou granulada, é melhor não congelá-la. E se as ameixas estiverem um pouco duras, deixe-as em temperatura ambiente por alguns dias para amadurecerem e, quando estiverem totalmente maduras, comece a congelar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 20 minutos de trabalho ativo, mais tempo para congelar
Ingredientes:
Ameixas - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de ameixas congeladas em pedaços sem caroço, receita com foto:
1. Coloque as ameixas em uma peneira e enxágue em água fria corrente.
2. Espalhe-os sobre uma toalha de algodão para secar.
3. Corte a fruta ao meio com uma faca e retire as sementes.
4. Corte a carne em pedaços ou fatias. Embora você possa congelar uma ameixa sem caroço de qualquer maneira: metades, quartos ou frutos inteiros, se você fizer uma incisão apenas em um lado ao remover o caroço.
5. Encha as ameixas em um saco especial para freezer, enchendo-o quase até o topo, deixando 2,5 cm de cima. Retire todo o ar do saco ou use uma bomba de vácuo para retirar o ar do saco. Leve o saco ao freezer e congele a fruta a -23 ° C. Pegue um saco a cada hora e ria para que as fatias não grudem em um pedaço.
Mas se você tiver espaço livre no congelador, para que as bagas não grudem umas nas outras ao congelar, coloque-as em uma tábua de corte ou palete forrada com filme plástico. Do jeito que está, leve as ameixas ao freezer por cerca de 4 horas, até que fiquem firmes e secas e não grudem mais nos dedos ao serem tocadas. Em seguida, coloque a fruta em um saco ou recipiente de plástico para armazenamento.
Armazene os pedaços sem caroço de ameixas congeladas congeladas até a próxima colheita. Você pode usá-los para fazer um smoothie, coquetel, bebida, sobremesa, recheio pirotécnico, etc.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar ameixas congeladas.
