Receita passo a passo com uma foto de vitela assada com legumes em temperos em casa. Características da culinária. Seleção de produtos. Regras de envio. Receita de vídeo.
Planejando preparar um almoço ou jantar farto e delicioso? Repita esta receita simples e de dar água na boca - vitela assada com legumes em especiarias. Este é um tempero versátil quente completo para um menu diário para toda a família. Embora possa decorar com segurança a mesa festiva de um pequeno evento familiar.
Você pode adicionar quaisquer vegetais ao prato ao seu gosto. Hoje a receita usa cenoura com tomate e batata. Acabou por ser um assado de carne muito brilhante e saboroso. Mas você pode diversificar o conjunto de vegetais e, a cada vez, obter uma nova versão original do prato.
Como as batatas são adicionadas à receita, o prato pode ser independente e não exigirá nenhum acompanhamento adicional. E se você excluir as batatas da receita, o prato é perfeito para qualquer acompanhamento, o que é muito conveniente. A cozedura da vitela fresca não demorará mais de 1,5 horas. Mas, para tornar a carne especialmente macia e suculenta, recomendo cozinhar a comida em uma tigela de fundo grosso por pelo menos 2 a 2,5 horas. Então, a vitela mais tenra e perfumada em molho de vegetais simplesmente derreterá na boca. A comida surpreenderá os hóspedes com seu sabor incomum e diversificará a dieta diária.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 3 horas e 15 minutos
Ingredientes:
- Vitela - 500 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Cenouras - 1-2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá
- Alho moído seco - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tomates - 1 peça.
- Batatas - 4-5 unid.
- Cebola verde seca moída - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
Passo a passo Cozinhando vitela assada com legumes em temperos, receita com foto:
1. Lave a vitela com água fria corrente e seque com papel toalha. Corte o papel alumínio e corte em pedaços de tamanho médio.
2. Descasque as cenouras, lave com água fria e seque com papel toalha. Corte em pedaços médios.
3. Descasque as batatas, lave e corte também em palitos. Embora o método de corte não seja importante, você pode cortar a comida em qualquer outro tamanho que desejar.
4. Lave, seque e corte os tomates como todos os produtos anteriores. Para a receita, leve tomates densos e elásticos para que ao fatiar não dêem muito suco.
5. Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça bem. Mergulhe a carne em óleo quente para que fique em uma camada. Vire o fogo um pouco acima do médio e cozinhe a vitela, mexendo de vez em quando, até dourar, o que sela as fibras da carne e retém o suco na carne.
6. Adicione as cenouras picadas ao recipiente de carne.
7. Reduza o fogo um pouco e continue a fritar os alimentos por cerca de 5-7 minutos.
8. Adicione as batatas picadas aos alimentos. Mexa os alimentos e frite as batatas com os alimentos por mais 5-7 minutos.
9. Tempere os ingredientes com sal, pimenta do reino e colorau. Adicione o alho moído seco e a cebolinha. Mexa os alimentos e cubra com água potável de modo que fique completamente coberto.
10. Adicione as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica. Leve a comida para ferver e leve ao fogo baixo. Feche o recipiente com uma tampa e cozinhe a comida por 1-1, 5 horas.
11. Em seguida, adicione os tomates à comida. Misture tudo e deixe ferver novamente.
12. Feche a panela com uma tampa e continue cozinhando sob a tampa por mais 1,5 horas.
13. Sirva a vitela assada pronta com legumes em especiarias à mesa quente, polvilhada com ervas recém-picadas.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar guisado de carne com vegetais em molho apimentado.
