O linguado é um peixe saboroso e saudável, principalmente assado no forno. No entanto, poucas pessoas o cozinham, embora em vão! Estou compartilhando com vocês a maneira mais simples e fácil de prepará-lo - assando-o.
Na foto, o conteúdo final da receita do linguado:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O linguado é um peixe marinho de corpo achatado. Sua carne é muito saborosa, macia, suculenta e branca. Ele contém muitas proteínas e, o que é importante, o peixe não é nem um pouco ósseo. Graças a isso, é muito conveniente cozinhá-lo inteiro, assando no forno. Não requer um longo tratamento térmico e cozinha muito rapidamente. Ao mesmo tempo, a solha assada bem e uniformemente, permanecendo sempre suculenta. Essa talvez seja uma das ótimas opções para um jantar leve.
Essa receita será necessária para quem monitora peso, saúde e forma. Já que o prato acaba sendo muito baixo em calorias. Assim, ajudará a diversificar o cardápio diário de muitos amantes do peixe e adeptos da alimentação saudável.
Tendo dominado esta receita, você pode experimentar e cozinhar linguado com diferentes aditivos, com molhos deliciosos e com todos os tipos de vegetais. Aqui, batatas, cenouras, cebolas, dentes de alho, couve-flor, molho de soja, suco de limão, ervas e todos os tipos de especiarias serão adequados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 55, 8 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 15 minutos de trabalho preparatório e 30 minutos para assar
Ingredientes:
- Solha - 5 unid. (a quantidade pode variar)
- Maionese - 10 ml (opcional)
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Tempero para peixe - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Cozinhar a solha assada no forno passo a passo
1. Lave o peixe em água corrente. Não há absolutamente nenhuma escama nele, então não há necessidade de limpá-lo. A única coisa é rasgar o abdômen e tirar o interior. Embora ela tenha muito poucos deles e alguns conhecedores não estripem este tipo de peixe. No entanto, recomendo fazer isso porque conchas são freqüentemente encontradas nele. Além disso, se possível, remova as guelras ou simplesmente corte a cabeça.
Lave o peixe pronto novamente e seque-o com uma toalha de papel. Em seguida, coloque-o em uma assadeira.
2. Polvilhe com sal, pimenta e temperos de peixe e regue com um pouco de maionese. Se adicionar vegetais, pode colocá-los por cima ou fazer uma almofada para vegetais. Aconselho você a usar o segundo método, porque esses produtos serão adicionalmente impregnados com sabor e suco de peixe.
3. Leve a solha para assar em forno aquecido a 180 ° C por meia hora. Tire o peixe pronto do forno e avalie se está pronto: a carne deve descascar facilmente.
4. Transfira a solha assada para uma travessa grande, decore com ervas e sirva imediatamente. Se desejar, pode polvilhar com suco de limão por cima.
Como acompanhamento, batatas cozidas e quebradiças, batatas jovens fritas, purê de batatas tenras e arejadas, bem como todos os tipos de cereais saudáveis.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar linguado no forno:
