Feijão com cogumelos no tomate é um prato saudável, saboroso e satisfatório. Se você quer comer bem, prepare este prato, e você aprenderá todos os segredos e sutilezas abaixo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O cogumelo e o feijão são um tipo de proteína vegetal de fácil digestão, o que indica o valor nutritivo do prato. Nesta master class, você aprenderá uma descrição detalhada do processo de cozimento e informações sobre os benefícios dos produtos que compõem o prato proposto.
Assim, dificilmente o champignon pode ser superestimado simplesmente dizendo que é a fonte mais valiosa de substâncias essenciais para a saúde. Contribuem para a destruição das formações de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos e, ao comê-los com feijão, produto igualmente valioso, cuidamos do conteúdo de vitaminas, oligoelementos, minerais e todo um complexo de aminoácidos no corpo., que contribuem para a perda de peso e melhoram o metabolismo. Uma refeição dietética tão saudável reterá todas as substâncias benéficas dos produtos usados. Além disso, você receberá não apenas comida, mas também um verdadeiro bálsamo para uma boa saúde.
Você pode usar qualquer tipo de feijão para comer: feijão branco, vermelho, preto e até verde. Quaisquer cogumelos também são adequados: champignon, cogumelos ostra e todos os tipos de cogumelos da floresta. Além disso, os cogumelos selvagens podem ser usados frescos, secos ou congelados. A pasta de tomate é um ótimo substituto para o suco de tomate, ou tomates torcidos ou picados finamente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 6 horas de molho de feijão, 1, 5-2 horas de feijão fervente, 1 hora de cozimento
Ingredientes:
- Feijão - 1 colher de sopa.
- Champignons - 700 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Sal - 1,5 colher de chá ou para provar
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
- Cenouras - 1 peça.
Cozinhar feijão com cogumelos no tomate
1. Lave os champignon, seque e corte em 4 pedaços. Não recomendo cortá-los muito finamente, porque eles se perderão no prato.
2. Descasque a cenoura, a cebola e o alho, lave em água corrente e corte em tiras.
3. Ferva o feijão até ficar quase cozido. Para isso, deixe de molho por 6 horas, na proporção de água e leguminosas 2: 1. Troque a água uma ou duas vezes para evitar que os grãos fermentem. Em seguida, lave, coloque em uma panela e encha com água potável. Ferva, reduza a temperatura e cozinhe sem tampa por cerca de 1,5-2 horas. O tempo de cozimento depende da variedade e do tamanho dos grãos. Portanto, prove a prontidão, macia, retire do fogão. Você precisa salgar os legumes no final do cozimento, por 10 minutos.
4. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque os cogumelos para fritar. Ligue o fogo alto e espere até que saia muito líquido deles. Despeje em um copo, porque será útil para preparar mais esta receita.
5. Em seguida, adicione os vegetais picados à panela: alho, cenoura, cebola.
6. Aqueça em fogo médio-alto e grelhe os alimentos por cerca de 15 minutos, até dourar.
7. Em seguida, adicione o feijão cozido, extrato de tomate, ervas, especiarias e despeje o caldo de cogumelos.
8. Mexa os alimentos, deixe ferver, feche a tampa, coloque o fogo no mínimo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
9. Sirva a refeição cozida sozinha. É tão nutritivo e satisfatório que não precisa de um acompanhamento adicional.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar feijão com cogumelos em molho de tomate.
