Se você quiser cozinhar algo inusitado e saboroso, aqui está uma receita maravilhosa de biscoitos encaracolados com geleia de pêra, também chamada de torta ralada. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Um dos produtos de massa quebrada mais populares é a torta ralada ou biscoitos crespos com geleia. Tradicionalmente, um produto é preparado com geléia de groselha, mas em casa você pode fazer assados com qualquer outra geléia, ficará igualmente bom. Por exemplo, quaisquer bagas e frutas frescas ou congeladas, compotas ou conservas com a consistência desejada servirão. Eles usam morango, cereja, maçã, damasco, pêssego, ameixa e outros recheios. Em nossa versão, o enchimento de pêra é usado. O mais importante no recheio é que não fique muito líquido. Ao experimentar o enchimento, você precisa ajustar a quantidade de açúcar. Porque o bolo não deve ser muito doce nem muito azedo. Principalmente quando se usa cereja, ameixa ou limão como ingrediente principal.
A massa também pode se tornar não só a base, mas também o destaque do cozimento. Por exemplo, você pode adicionar açúcar de baunilha à massa, isso dará um sabor de baunilha, cacau em pó - aroma e sabor de chocolate, suco de limão ou casca de laranja - o recheio será enfatizado favoravelmente com acidez. Os biscoitos Curly Pear Jam são um ótimo complemento para o seu café da manhã, chás ao ar livre e reuniões de família com amigos. A torta vai deliciar adultos e crianças. O que não é surpreendente, uma vez que é baseado em massa de shortbread crocante e quebradiça.
Veja também como fazer biscoitos de mel.
- Conteúdo calórico por 100 g - 582 kcal.
- Porções - 16
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Margarina - 200 g
- Compota de pêra - 300-400 g
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Açúcar - opcional e a gosto
- Farinha - 400 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de biscoito crespo com geléia de pêra, receita com foto:
1. Coloque o acessório cortador no processador de alimentos e despeje o conteúdo do ovo.
2. Corte a margarina fria, não congelada, em rodelas e envie para o processador com os ovos.
3. Em seguida, despeje a farinha, passe por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. E acrescente o bicarbonato de sódio com uma pitada de sal.
4. Sove a massa rapidamente até ficar elástica e lisa. A massa de shortbread não gosta de amassar demoradamente, porque a gordura começará a derreter, o que mudará a consistência do produto acabado.
5. Quando a massa acabada ficar para trás da tigela do processador de alimentos e das mãos, divida-a em 2 partes, uma delas deve ser maior. Embrulhe cada um com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora ou freezer por 15 minutos.
6. Abra o pedaço maior de massa com um rolo e coloque em uma assadeira.
7. Aplique uma camada generosa de geléia de pêra na massa.
8. Rale a parte menor da massa e polvilhe com o recheio.
9. Envie os biscoitos crocantes de geleia de pêra ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Remova os biscoitos prontos da forma quando eles estiverem completamente frios. Porque é muito frágil quando quente e pode quebrar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma torta de geléia ralada.
