Delicioso e aconchegante em estilo caseiro, simples e muito rápido de preparar receita passo a passo com uma foto - macarrão fusilli com fígado no creme azedo. As sutilezas da culinária e uma receita de vídeo.
A infinita variedade de pratos de massa nunca deixa de surpreender! E o que não é feito de macarrão! Começando pelo mais simples e popular espaguete com queijo e terminando com molhos complexos e sofisticados, onde se combinam uma variedade de carnes, aves, peixes, frutos do mar, vegetais, cogumelos e outros produtos. Por exemplo, um dos pratos fartos para um jantar em família será macarrão fusilli com fígado com creme de leite. A receita com a foto é fácil de lembrar e você pode cozinhar este prato sem muito esforço.
Em vez de fusilli, pode-se usar qualquer outro tipo de massa: espaguete, conchas, bisnagas, laços, teia de aranha, papardelle, tagliatelle … O principal é que a massa é feita de trigo duro. É igualmente importante, durante o preparo da massa, não cozinhá-la demais, caso contrário, ficarão grudadas. Se tudo for feito da maneira correta, os produtos ficarão delicados e saborosos.
Fígado de frango é usado na receita, mas qualquer outra variedade pode ser usada. No entanto, as miudezas mais tenras e moles são o frango, o coelho e o peru. Observe que o fígado não tolera tratamento térmico prolongado. Caso contrário, ele deixará de ser macio e macio e se transformará em uma peça de borracha insípida. Para adicionar aquele tempero italiano específico, de onde vem o espaguete, adicione manjericão (fresco, congelado ou seco) ao prato.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Fígado de frango - 300 g
- Massa Fusilli ou qualquer outra massa - 100 g
- Creme de leite - 100 ml
- Cebola - 1 peça. tamanho médio
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo de preparação de macarrão fusilli com fígado em creme de leite, receita com foto:
1. Lave e seque o fígado com uma toalha de papel. Corte todos os filmes, veias e remova o filme. Corte as miudezas em pedaços médios.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Envie o fígado para dentro e leve ao fogo alto. Frite o fígado, mexendo de vez em quando.
3. Descasque as cebolas, lave, pique em rodelas finas e mande imediatamente para a frigideira ao fígado. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.
4. Adicione o creme de leite ao fígado, sal e pimenta. Tempere com suas especiarias e ervas favoritas conforme desejar.
5. Mexa os alimentos, leve o fogo ao mínimo, feche a panela com uma tampa e cozinhe o fígado no creme de leite por 10 minutos.
6. Enquanto o fígado está cozinhando, coloque a água potável em uma panela, sal e ferva.
7. Coloque o macarrão em água fervente, mexa e deixe ferver novamente. Leve o fogo para médio e cozinhe a massa até ficar macia, ou seja, suavidade. Os tempos de cozimento são geralmente indicados na embalagem do fabricante.
8. Coloque a massa pronta em uma peneira de forma que toda a água fique de vidro e coloque em pratos. Adicione o subproduto guisado a cada porção. Massa Fusilli com fígado em creme de leite está pronta, sirva o prato à mesa. Tempere com queijo ralado, se desejar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar fígado com creme de leite.
