Para diversificar o cardápio, principalmente nos dias de Maslenitsa, prepare divertidas panquecas rosa com corante natural e beterraba cozida. O leve sabor de beterraba das panquecas vai brilhar de uma forma especial! Eu garanto que você vai adorar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As glamorosas panquecas de beterraba não são apenas saborosas, mas também um prato muito saudável. A beterraba dá aos alimentos uma bela cor brilhante e muitas vitaminas necessárias para o corpo. Ao mesmo tempo, o sabor do próprio vegetal praticamente não é sentido nas panquecas. Servir essas panquecas é bom para o café da manhã, almoço ou apenas como um lanche. Claro. Se houver estoques de beterraba cozida na geladeira, porque leva muito tempo para se preparar.
É muito fácil preparar essas panquecas. Você pode usar os ingredientes que eu sugiro ou seus próprios ingredientes comprovados. Então você só precisa adicionar um pouco de beterraba. Além disso, essas panquecas podem ser recheadas e recheadas com todos os tipos de recheios. Uma panqueca enrolada em um rolo e cortada em rolos em porções com recheios contrastantes fica especialmente bonita. Por exemplo, queijo fundido ou queijo cottage.
Panquecas de várias cores podem ser assadas da mesma maneira. Por exemplo, os vermelhos - com suco de tomate, laranja - com cenouras, amarelos - com abóbora, verdes - com espinafre, etc. Para fazer isso, os vegetais precisarão ser fervidos e amassados. Bem, então, é uma questão de tecnologia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos - panquecas, 2-3 horas - beterraba fervente e resfriada
Ingredientes:
- Farinha - 1 copo
- Creme de leite - 200 mg
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Beterraba - 1 peça.
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 4-5 colheres de sopa ou para provar
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Fazendo panquecas rosa
1. Ferva ou asse a beterraba no forno. Você pode usar qualquer método de tratamento térmico, isso não afetará o sabor do prato acabado. Mas assar é muito mais saudável, porque algumas das vitaminas não evaporam da raiz.
Depois que o vegetal for resfriado à temperatura ambiente, descasque, corte em pedaços e coloque em uma tigela para amassar a massa de panqueca.
2. Moa a beterraba com um liquidificador até ficar homogêneo e homogêneo. Se não houver tal "engenhoca" de cozinha, rale as beterrabas em um ralador fino ou passe por uma peneira.
3. Despeje o creme de leite, a maionese e bata os ovos para fazer o purê de beterraba.
4. Mexa bem os produtos até ficarem homogêneos e despeje o óleo vegetal, acrescente uma pitada de sal e adicione açúcar a gosto.
5. Mexa os ingredientes novamente e adicione a farinha. Pode ser passado por uma peneira para enriquecimento de oxigênio. Então as panquecas ficarão mais macias.
6. A massa líquida ficará bastante espessa para as panquecas, e nesse caso sairão panquecas maravilhosas. Então você pode assá-los um pouco. E para a massa de panqueca, despeje um copo de água potável e sove a comida. Se não houver líquido suficiente, acrescente, deixando a massa com a consistência desejada.
7. Leve a panela ao lume e aqueça. Despeje a massa com uma concha e deixe espalhar por toda a superfície.
8. Frite a panqueca dos dois lados até dourar, cerca de 1,5-2 minutos de cada lado.
9. Enrole as panquecas preparadas e sirva. Eles podem ser servidos com qualquer adição: creme de leite, geleia, geleia, mel, etc.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer panquecas rosa com recheio.
