As panquecas são preparadas com uma variedade de produtos: leite, kefir, soro … Mas se você ainda não experimentou no caldo de beterraba, recomendo fortemente que experimente esta iguaria deliciosa e deliciosa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O protagonista deste artigo será panquecas com suco de beterraba. A beterraba é um depósito muito útil de muitas vitaminas, que também são encontradas no suco de beterraba. O suco fresco de beterraba é um ótimo remédio para resfriados. Deve ser misturado com mel na mesma quantidade. Ele também melhora notavelmente o trabalho do trato gastrointestinal e promove a perda de peso. Bem, mais sobre isso depois e agora sobre a receita.
As panquecas são preparadas com bastante facilidade, a tecnologia de cozimento é a mesma do leite e outros líquidos. Muitas donas de casa fervem beterrabas com casca, no entanto, eu também faço isso se forem necessárias para saladas. Mas, neste caso, o caldo acaba ficando sujo, turvo e não pode mais ser cozido, e para fazer panquecas precisa de um limpo. Portanto, a beterraba deve ser cozida previamente limpa e lavada, então o caldo estará adequado para uso posterior.
Usando a mesma tecnologia, você pode cozinhar panquecas em qualquer caldo de legumes. Por exemplo, a abóbora era fervida para fazer mingau e o líquido era usado para fazer panquecas. O mesmo vale para cenouras, milho e outros alimentos. Em geral, não tenha medo de experimentar, pois as panquecas ainda ficarão muito saborosas e macias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Caldo de beterraba - 1,5 colheres de sopa.
- Kefir - 100 ml
- Farinha - 1-1, 2 xícaras
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 3-5 colheres de sopa ou para provar
- Ovos - 1 pc.
Cozinhar panquecas com caldo de beterraba
1. Em uma tigela funda na qual você pretende amassar a massa, acrescente o açúcar e bata um ovo.
2. Use um liquidificador para bater os alimentos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Despeje no kefir, óleo vegetal e misture o líquido novamente até ficar homogêneo.
4. Despeje o caldo de beterraba e mexa os alimentos. Você tem sua base líquida pronta.
5. Agora comece a adicionar farinha e amassar a massa até ficar homogêneo e sem grumos. Isso também deve ser feito com um liquidificador ou mixer. Não adicione toda a farinha de uma vez, porque você pode precisar de menos, pois o nível de glúten é diferente para cada farinha.
6. Agora comece a assar as panquecas. Coloque a panela no fogo e pincele o fundo da panela com óleo vegetal usando uma escova de cozinha. Você também pode untar a assadeira com um pedaço de bacon. Isso deve ser feito apenas uma vez antes de assar a primeira panqueca, para que não fique grumosa. Além disso, este processo pode ser omitido, mas para maior saciedade dos alimentos, unte a assadeira antes de cada panqueca assada.
Despeje a massa com uma concha, despeje em uma assadeira, gire em diferentes direções para que se espalhe em um círculo.
7. Asse as panquecas dos dois lados até ficarem crocantes e empilhe em um prato. As panquecas no verso geralmente são assadas duas vezes mais rápido do que na primeira.
8. Sirva as panquecas à mesa como de costume: com creme de leite, mel, geléia, geléia e outros molhos. Também podem ser recheados com todos os tipos de recheios, tanto salgados como doces.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de beterraba.
