Rápido, lindo e saboroso … Tudo gira em torno da berinjela, que pode ser preparada de várias maneiras. Mas hoje vamos falar de um prato descomplicado - berinjela recheada com frango.
Foto do prato acabado Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A berinjela recheada é bem conhecida de todos. Eles são maravilhosos porque você pode mudar constantemente o recheio e obter um prato completamente novo com um aroma e sabor individuais. As berinjelas são combinadas com muitos produtos: carne, cogumelos, peixes, vegetais, queijo, queijo cottage e até frutas. Com todos os produtos, esse vegetal lindo ficará tão suculento, tenro e lindo que pode até ser servido em uma mesa festiva.
Talvez, é claro, nem todo mundo goste de berinjela. Porém, se for bem preparado, seu sabor conquistará a todos, mesmo o mais severo crítico culinário, e com certeza você voltará a esta receita pelo menos uma vez. Claro, este prato, como muitos outros, está repleto de alguns segredos. Mas se seguir à risca a receita, obterá uma excelente refeição sem o menor sabor de amargor.
Além disso, deve-se destacar que a berinjela é um produto muito saudável. Seus frutos contêm muitos sais de potássio, magnésio, ferro, cálcio, fósforo. Eles promovem a formação de glóbulos vermelhos, aumentam a hemoglobina, estimulam a função hematopoiética da medula óssea e do baço. Portanto, seus frutos são recomendados para mulheres grávidas e pacientes com anemia. Eles também melhoram o funcionamento do coração, o estado dos vasos sanguíneos, ajudam o funcionamento dos rins, previnem o desenvolvimento da aterosclerose e limpam os intestinos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 68 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Filé de frango - 2 unid.
- Tomates - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
- Maionese - 20 g
Cozinhar berinjela recheada com frango
1. Lave o filé de frango, seque e corte em cubinhos ou passe a carne por um moedor de carne. Certifique-se de enxugar os seios com uma toalha de algodão, caso contrário, durante a fritura, a água vai se misturar com a gordura e sairá muitos respingos.
2. Lave as berinjelas, corte ao meio, acrescente um pouco de sal e deixe por meia hora. Em sua superfície se forma suco, que é lavado com água e os frutos são secos. Foi deles que saiu toda a amargura. Em seguida, retire toda a polpa da berinjela e coloque os barquinhos em uma assadeira.
3. A polpa, que foi retirada do vegetal, cortada em cubos ou ralada.
4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e leve o filé de frango e a polpa de berinjela para fritar em fogo médio.
5. Enquanto isso, lave e pique o tomate e os dentes de alho.
6. Quando a carne estiver levemente dourada e dourada, coloque os tomates e o alho na frigideira. Tempere os alimentos com sal e pimenta e frite todos os alimentos até que estejam quase cozidos.
7. Encha os barquinhos de berinjela com o recheio preparado.
8. Cubra, despeje a berinjela com a maionese. Embora você não possa fazer isso se você é um defensor de uma dieta saudável, ou se preocupa com sua figura.
9. Aqueça o forno a 200 graus e asse o prato por 30 minutos. Deve ser servido quente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela recheada com filé de frango e vegetais:
