A temporada de berinjela está chegando ao fim. Portanto, agora você precisa obter o máximo possível com este produto e reabastecer o corpo com vitaminas. Proponho uma receita simples de berinjela recheada com legumes.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A berinjela é uma excelente base para uma variedade de pratos. E quente e frio. Das muitas receitas que acompanham, uma das mais populares é o recheio com algum tipo de recheio. É com essa receita com uma foto que vou te contar hoje. Este prato é magro, dietético, vegetariano e dietético. Portanto, é adequado para veganos, pessoas que estão perdendo peso, mantendo a silhueta e em jejum. Ao mesmo tempo, apesar do prato ser vegetal, é muito saboroso! E, acredite em mim, convidados e famílias, tendo experimentado um pouco disso, certamente experimentarão muitas emoções positivas e seu trabalho será apreciado assim que você colocar a guloseima na mesa.
Este prato é preparado de forma simples, rápida e a partir dos produtos disponíveis. O recheio de berinjela é composto por apenas dois ingredientes: repolho e cenoura. Mas, se desejado, eles podem ser complementados com alimentos magros como cogumelos, feijão, tomate, pimentão, etc. Além disso, qualquer carne ou peixe picado é adequado, se desejado. As beringelas recheadas são preparadas de acordo com esta receita na forma, no forno, e obtém-se botes de legumes com uma crosta de queijo coberta por cima. Você pode comer a comida quente e fria.
- Conteúdo calórico por 100 g - 64 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 3 unid.
- Repolho branco - 300 g
- Cenouras - 1 peça. tamanho grande
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 2 fatias
- Queijo duro - 100 g
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
Cozinhar berinjela assada recheada com vegetais
1. Remova as inflorescências superiores do repolho. Enxágüe e seque a cabeça do repolho. Pique bem.
2. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
3. Leve a frigideira ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Adicione o repolho torrado e as cenouras. Refogue os vegetais em fogo médio até ficarem transparentes. Em seguida, descasque os dentes de alho e passe-os por uma prensa. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e todos os temperos. Se você quiser que o prato seja totalmente dietético, não frite os vegetais em óleo, mas cozinhe-os em água ou caldo de vegetais.
4. Lave as beringelas, corte o rabo e corte ao meio no sentido do comprimento. Com cuidado, para não danificar as paredes do vegetal, limpe a polpa para que fique uma cavidade de "barco" vazia. Use um vegetal jovem, pois não contém solanina prejudicial. Se a fruta estiver madura, salpique-a primeiro com sal e deixe repousar meia hora. Durante este tempo, pequenas gotas se formam sobre ele, o que indica que o amargor saiu da fruta.
5. Recheie as berinjelas preparadas com o recheio de vegetais.
6. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe com a berinjela. Coloque-os em uma assadeira e leve para assar em forno aquecido a 180 ° C por meia hora.
7. Sirva o lanche acabado quente após o cozimento ou resfriado. Vai ficar gostoso qualquer. Qualquer bife de carne, mingau, batata cozida, etc. são adequados como acompanhamento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela recheada assada no forno.
