Farto e aromático, leve e nutritivo ao mesmo tempo … sopa de frango, batata e espargos congelados. Como cozinhar, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Sopa leve com frango, batata e aspargos congelados harmonizam rapidamente o corpo após longas "férias", o que é especialmente importante após o Ano Novo. Nesse período, o corpo precisa de alimentos leves, e o primeiro prato quente será o melhor, principalmente no caldo de galinha. No entanto, os primeiros pratos sempre foram considerados importantes em qualquer cozinha. As refeições líquidas são especialmente benéficas para o trato gastrointestinal e o sistema digestivo.
Eles são perfeitamente absorvidos e saturam o corpo com microelementos de cura. E os espargos são o ingrediente perfeito para uma sopa deliciosa. Não tem um sabor acentuado, por isso é usado em uma empresa com qualquer vegetal. Hoje, o feijão verde é complementado pela batata, a verdura mais comum nos primeiros pratos. A sopa pronta pode ser temperada com quaisquer especiarias ao seu gosto com tomilho, salsa, endro, louro, manjericão … Os espargos para a receita são adequados tanto frescos como congelados.
Veja também como fazer sopa com vitela, batata e cenoura.
- Conteúdo calórico por 100 g - 245 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Frango ou partes de frango - 300-400 g
- Batatas - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Verduras (qualquer) - cacho médio (fresco, congelado ou seco)
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Feijão de espargos - 350-400 g
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-4 unid.
Passo a passo cozinhando sopa com frango, batata e espargos congelados, receita com foto:
1. Lave o frango ou as partes do frango e seque com papel toalha. Use um machado de cozinha para cortá-lo em pedaços menores. Se houver gordura na ave, remova-a ou, se não tiver medo de calorias extras, pode deixá-la. A carcaça pode ser usada em uma sala de caldeira, mas uma sopa mais rica resultará em frango caseiro.
2. Coloque o frango em uma panela, encha com água potável e leve ao fogão para cozinhar. Após a fervura, ligue o fogo e retire a espuma que se forma na superfície do caldo. Se você deixá-lo, a sopa ficará turva.
3. Descasque a cebola, lave e coloque na panela. Quando o caldo estiver cozido, retire-o da panela, como ele já desistiu de todo o suco, sabor e aroma. Para um caldo dourado, deixe a casca do fundo na cebola.
4. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e coloque numa panela com o caldo.
5. Após 20 minutos de fervura das batatas, acrescente os aspargos à sopa. Os espargos são cozinhados literalmente 3-5 minutos. Portanto, guie-se pelo seu próprio de acordo com o grau de preparação das batatas ao colocar os aspargos na panela.
6. Imediatamente adicione as folhas de louro, a ervilha-da-jamaica, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas na panela com os aspargos. Usei manjericão seco, coentro e salsa. Ferva a sopa por alguns minutos e retire a panela do fogo. Sirva a sopa preparada com frango, batata e aspargos congelados com croutons ou croutons.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de feijão de aspargos.
