Você gosta de experimentar pratos de diferentes cozinhas nacionais? Cozinhe a carne ao estilo turco. Este é um deleite perfumado, suculento, moderadamente picante e incrivelmente saboroso. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A culinária turca é uma das mais deliciosas do mundo. E um dos pratos nacionais populares da Turquia é a carne turca. Qualquer dona de casa provavelmente já encontrou um método semelhante de cozinhar carne. No entanto, nem todo mundo sabia o que era chamado de carne em turco. Esta é uma maneira simples, econômica e direta de cozinhar carne em uma empresa com vegetais. A comida merece atenção e diversifica bem o cardápio diário. E na mesa festiva, será apropriado.
Estamos acostumados a pensar que os chefs turcos usam muitas especiarias e ervas. Embora este não seja o caso! Para não subjugar o aroma e o sabor dos principais produtos, eles usam temperos com moderação e adicionam pequenas quantidades de molhos ao prato. Esta receita de carne é cozida em molho de tomate. Ótima opção para um jantar do dia a dia. O sabor da carne está em perfeita harmonia com as especiarias: sumagre e gengibre, e para apimentado pode-se levar a habitual pimenta preta ou vermelha. Tenho carne de porco como base, mas também pode levar carne de boi ou de cordeiro, não será menos saboroso. O arroz é ótimo como acompanhamento e o purê de berinjela é especialmente saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 137 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Gengibre em pó - 0,25 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta vermelha - uma pitada
- Alho - 2 dentes
- Açafrão - 0,5 colher de chá
- Cenouras - 1 peça.
- Sumakh - 0,25 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Cominho - 0,25 colher de chá
Passo a passo cozinhando carne turca, receita com foto:
1. Lave a carne e seque-a. Corte todos os filmes com veios e corte os pedaços do meio em pedaços.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque a carne para fritar. Tente mantê-lo em uma única camada e haja uma distância entre as peças. Caso contrário, se for empilhado em uma montanha, começará a estufar em seu próprio suco. E você precisa que seja frito.
3. Descasque as cenouras, lave e corte em pedaços pequenos. Descasque as cebolas, lave e pique em meias argolas. Descasque o alho e corte em tiras.
4. Em outra frigideira, refogue os vegetais em fogo médio, mexendo ocasionalmente até dourar.
5. Mande os legumes fritos para a frigideira com a carne.
6. Adicione a pasta de tomate, sal e pimenta. Adicione todas as ervas e especiarias. No verão, tomates torcidos ou suco de tomate podem ser adicionados em vez de pasta de tomate.
7. Despeje um pouco de água e mexa. Ferva, aperte a temperatura no mínimo, feche com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Mas quanto mais cozer a carne, mais tenro e saboroso ficará o prato. Serve o prato à mesa quente com qualquer acompanhamento e salada de legumes frescos.
Veja também a receita de vídeo sobre como cozinhar carne turca.
