Panquecas de leite são sempre um clássico. A receita principal para a sua preparação irá ajudá-lo mais de uma vez, e as fotos passo a passo irão ajudá-lo a amassar a massa corretamente e tornar as panquecas finas e saborosas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Cada nação tem tradições antigas: em roupas, vida cotidiana, canções, língua, comida, etc. As tradições russas na culinária de pratos nacionais, como panquecas, são especialmente interessantes. Existem centenas, ou até mais, de receitas para seu preparo, porém, produtos clássicos são considerados invariáveis: leite, ovos, manteiga, açúcar, sal. Falaremos sobre essa receita abaixo.
Ao cozinhar panquecas, as donas de casa costumam enfrentar alguns problemas. Portanto, quero revelar vários segredos importantes. Em primeiro lugar, é melhor levar farinha de trigo para cozinhar. Para panquecas mais soltas, use farinha de aveia ou trigo sarraceno. Em segundo lugar, para que não haja grumos, peneire a farinha numa peneira e adicione em pequenas porções, amassando bem cada uma. Em terceiro lugar, se você está preparando panquecas pela primeira vez, aconselho que ingerir leite e água em proporções iguais. Então as panquecas ficarão finas, mas fortes. Em quarto lugar, é aconselhável ter uma frigideira separada para assar panquecas, para que você não precise fritar nada além de panquecas. Considerando todas essas sutilezas, as panquecas acabarão sendo doces, delicadas e saborosas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 200 g
- Leite - 450 ml
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 3-6 colheres de sopa (gosto)
Fazendo uma receita clássica de panqueca de leite:
1. Despeje o leite com óleo vegetal em uma tigela para amassar a massa e bata em um ovo cru. Leite e ovos devem estar em temperatura ambiente. Portanto, retire-os da geladeira com antecedência. O óleo vegetal é tradicionalmente adicionado à massa de panqueca de leite para evitar queimaduras. Você pode substituí-lo por manteiga derretida. Assim os produtos ficarão com uma textura bonita e porosa.
2. Bata ou use um liquidificador para misturar os ingredientes líquidos até ficar homogêneo e homogêneo.
3. Despeje sal, açúcar e farinha nos ingredientes líquidos. Peneire o último produto em uma peneira de ferro fino.
4. Sove a massa novamente até ficar homogêneo. A massa no leite deve ter a aparência de creme de leite líquido, deve escorrer facilmente da colher, mas não deve fluir livremente como a água. É dessa massa que sairão panquecas finas e lisas.
5. Leve a panela ao lume e aqueça. Cubra a superfície com uma camada fina de manteiga e despeje uma porção de massa. Girando a forma, a massa é distribuída uniformemente por toda a área. No futuro, antes de assar panquecas, a panela pode ser deixada sozinha.
6. Frite a panqueca de um lado por 2 minutos, depois vire-a para o outro lado, onde cozinhe por 40-50 segundos em fogo médio.
7. Sirva as panquecas de leite preparadas. Eles podem ser servidos sozinhos ou recheados com qualquer produto.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer panquecas finas de leite.
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