Descrição das framboesas roxas: composição, conteúdo calórico e sabor. Propriedades úteis da baga, advertências dos médicos sobre os possíveis danos de comer. Comida deliciosa e fatos interessantes. Você pode falar sobre as propriedades benéficas do produto quase indefinidamente. Entre outras coisas, reduz os níveis de colesterol ao limpar os vasos sanguíneos, melhora o funcionamento do intestino, combate estafilococos, leveduras e fungos nocivos, melhora o funcionamento dos órgãos otorrinolaringológicos, cura a cavidade oral, melhora a condição da pele e do cabelo e ajuda a regenerar os tecidos. Mas, ao mesmo tempo, também existem essas categorias de pessoas que sabem em primeira mão sobre os perigos das framboesas roxas.
Contra-indicações e danos de framboesas japonesas
Como as framboesas são alérgenos muito fortes, as pessoas com tendência a alergias alimentares devem ser extremamente cuidadosas com seu uso. Além disso, não abuse do produto para mães grávidas e lactantes, porque mesmo que você não seja suscetível a alergias, seu bebê pode pegá-lo.
As seguintes doenças são contra-indicações absolutas ao uso do produto:
- Diátese de gota e ácido úrico … Isso se deve à capacidade das framboesas de produzir ácido úrico, que destrói as articulações e se deposita na forma de pedras nos rins e na bexiga.
- Gastrite e úlceras estomacais … Nesse caso, o perigo de comer frutas vermelhas está associado à sua capacidade de aumentar a secreção de suco gástrico, o que pode provocar irritação da membrana mucosa. Isso é especialmente perigoso para gastrite e úlceras, colite ulcerosa, pancreatite e outras doenças do trato gastrointestinal.
Para as crianças, a partir dos dois anos, as framboesas não são contra-indicadas, pelo contrário, são fortemente recomendadas. Claro, você precisa começar com uma pequena quantidade para excluir uma reação alérgica, aumentando-a gradualmente.
Como o vinho é comido?
As framboesas japonesas não diferem na forma como são consumidas de frutas semelhantes de outras variedades, pois comem framboesas cruas, tratadas com calor e congeladas.
Como você sabe, as framboesas são uma baga muito difícil. Portanto, ao escolher, você precisa se concentrar apenas em frutas inteiras e não danificadas. Neste caso, sem geladeira, pode durar um dia, e na geladeira - 2-3 dias. Quando congelado, o prazo de validade é de até um ano.
Uma agradável característica distintiva deste produto é o fato de não perder suas propriedades úteis durante o tratamento térmico e congelamento.
Receitas japonesas de framboesa
As framboesas podem ser corretamente chamadas de a rainha das sobremesas. Claro, muitos outros pratos são preparados com ele, por exemplo, molhos para carne, saladas, recheios para rolos de aves, mas este produto parece mais vantajoso em sobremesas. Portanto, hoje vamos nos concentrar em receitas doces com framboesas roxas.
Os pratos mais populares são os seguintes:
- Tiramisu … Separe 5 gemas das claras, bata as claras na batedeira em velocidade média por 3-5 minutos. À parte, adicione 100 g de açúcar de confeiteiro às gemas e bata até ficar firme. Coloque 500 g de queijo mascarpone em uma tigela, acrescente uma pitada de açúcar de baunilha, misture bem. Adicione primeiro as gemas ao queijo e depois as claras. Bata bem. Faça um café forte com um pau de canela. Arrume 6 metades de biscoitos Savoyardi nas tigelas com porções. Polvilhe com Amaretto e algumas colheres de café acabado de fazer. Regue com a mistura de mascarpone e ovo batido. Leve à geladeira por uma hora. Bata um copo de framboesas no liquidificador, passe por uma peneira, retirando-as das sementes. Adicione 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de cacau. Mexa bem e regue com o molho tiramisu. Enfeite com raminhos de hortelã antes de servir.
- Sorvete … No liquidificador, bata bem 1 kg de framboesas com 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora. Passe o purê por uma peneira, retirando as sementes. Adicione 300 g de açúcar ou 200 g de açúcar de confeiteiro e mexa bem. Adicione 1 xícara de iogurte natural sem açúcar. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer por 5-6 horas, mexendo a cada hora. Forme bolas de sorvete. Sirva com chocolate amargo derretido.
- Geléia … Mergulhe 25 g de gelatina em tiras em água fria por 10 minutos. Pegar 100 ml de champanhe rosé, aquecer e adicionar 100 g de açúcar até dissolver completamente. Mande a gelatina lá, mexa bem e despeje outra taça de champanhe rosa. Faça tudo devagar e com cuidado para não formar espuma. Se houver espuma, mexa até assentar. Coloque as framboesas inteiras no fundo da taça de champanhe e regue com o champanhe para cobrir as frutas. Leve à geladeira por 15 minutos. Retire, volte a colocar as bagas e volte a encher com champanhe. Você deve ter três camadas no total. Enquanto se solidificam, amasse 2 gemas com 20 g de açúcar. Aqueça 120 ml de creme de leite no fogo, sem ferver, despeje as gemas, bata com um batedor. Mantenha no fogo, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto. Despeje o molho por uma peneira em uma tigela com água gelada. Bata novamente. Envie o creme para um copo, com gelatina. Enfeite com açúcar de confeiteiro ou migalhas de merengue de cacau.
Framboesas e bebidas proporcionam um sabor excelente. Convidamos você a conhecer as receitas de alguns deles:
- Smoothie … Para prepará-lo, leve 1 banana grande, 1 kiwi, 100 g de framboesa congelada, 10 nozes de qualquer tipo (por exemplo, avelãs, castanhas de caju ou amêndoas) e 1 colher de sopa de mel de flores. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva polvilhado com nozes picadas.
- Compota … Dissolva 100 g de açúcar ao lume em 2 litros de água. Envie 150 g de morangos, 3 xícaras de polpa de melancia, 200 g de mirtilos, 200 g de framboesas e 1 colher de sopa de hortelã fresca picada na calda. Ferva as bagas por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe fermentar por 2 horas. Em seguida, coar a compota e servir com gelo.
- Coquetel … Moa 1 xícara de framboesas frescas com 1 colher de sopa de açúcar no liquidificador. Coe o purê em uma peneira. Adicione a ele 50 ml de vodka, 100 ml de champanhe, 50 ml de martini e 100 ml de água com gás mineral neutra. Despeje em copos, adicione gelo e hortelã.
Fatos interessantes sobre framboesas roxas
Esta baga aromática não é popular na nossa região. A razão não é que seja inferior em seu sabor ou seja difícil de reproduzir. Muitas pessoas ainda não sabem sobre ele. De acordo com os familiarizados com a framboesa purpúrea, ela vai gradualmente ganhando popularidade devido ao seu aspecto exótico.
Além disso, não só seus frutos roxos parecem originais, mas também os arbustos. Na Europa, é mais frequentemente usado para fins decorativos. E na América do Norte, um vinho delicioso é feito a partir dessa variedade. É aqui que se encontra mais frequentemente com o nome de "baga do vinho".
Portanto, recomendamos que você preste atenção não só aos frutos, se os encontrar nas prateleiras, mas também às mudas da planta. Ele vai decorar o seu jardim, deliciar o gosto requintado e enchê-lo de saúde.
Qual é a aparência de uma framboesa roxa - assista ao vídeo:
