Nenhum feriado está completo sem lanches quentes! Em vez das batatas clássicas, proponho cozinhar um prato italiano: canelones com frango quentes, fartos e muito, muito saborosos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na Itália, esse prato é chamado de canelone. No nosso entendimento, trata-se de massas enormes em forma de tubos ocos de diâmetro muito grande, que são preenchidos com todos os tipos de recheios. Os canelones são recheados com diversos produtos e assados sob diversos molhos. Nesta resenha, vou explicar como fazer canelones recheados com frango ao molho bechamel. Este prato acaba por ser muito saboroso e satisfatório.
Assim que estiver familiarizado com esta receita, você pode experimentar mais. Por exemplo, diversifique o recheio com vegetais, pimentões, cogumelos, etc. Substitua o molho de tomate por tomate, ketchup e pasta de tomate. Qualquer combinação de produtos tornará um prato italiano excepcionalmente saboroso. Você definitivamente deveria tentar! Massa delicada vai bem com recheio de frango aromático e molho rico e cremoso.
E se os seus canelones forem finos, não é necessário fervê-los primeiro. Eles assam maravilhosamente e ficam macios. Além disso, se você não conseguir encontrá-los, você pode substituí-los facilmente por folhas de lasanha. Para isso, ferva-os, coloque o recheio numa das extremidades e enrole. Para donas de casa preguiçosas, o lavash armênio fino também é adequado para essa finalidade.
- Conteúdo calórico por 100 g - 230 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1,5 horas
Ingredientes:
- Canelones - 5 unid.
- Peitos de frango - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Molho de tomate - 100 g
- Alho - 2 dentes
- Manteiga - 50 g
- Leite - 250 ml
- Farinha - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e especiarias (noz-moscada moída, ervas italianas, gengibre em pó, coentro, etc.) - a gosto
Cozinhar canelones de frango com molho bechamel:
1. Lave o filé de frango em água corrente, retire a pele e corte a crista, se houver. Descasque e lave a cebola e o alho. Coloque um moedor de carne com uma gradinha média e torça os alimentos.
2. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e pique bem. Adicione a carne picada com cebola, ajuste a temperatura alta e frite os alimentos até dourar.
3. Quando a carne estiver levemente dourada, adicione o molho de tomate, sal, pimenta e todas as ervas e temperos a gosto.
4. Mexa, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe o recheio, coberto, por cerca de 5 minutos.
5. Enquanto isso, ferva os canelones em água levemente salgada. Ferva-os por, literalmente, 3-5 minutos, porque até que estejam cozidos no forno.
6. Cozinhe o bechamel em outra frigideira. Para fazer isso, coloque manteiga e derreta. Em seguida, adicione a farinha.
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7. Mexa. Você obterá um mingau líquido homogêneo.
8. Despeje o leite, adicione suas especiarias e ervas favoritas, sal. Ferva o bechamel em fogo médio, mexendo sempre para que não haja grumos. Quando o molho adquire uma consistência viscosa e viscosa, significa que está pronto.
9. Em seguida, molde o prato. Escolha uma assadeira do tamanho de um canelone conveniente. Recheie a massa levemente cozida com o recheio e coloque na forma escolhida.
10. Regue generosamente com o molho bechamel.
11. Aqueça o forno a 180 graus e leve o prato para assar por meia hora. Quando se forma uma crosta avermelhada na superfície, significa que o alimento está pronto. Retire do braseiro e sirva quente.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar canelones picados com molho Bechamel.
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