Receita passo a passo com foto de molho bechamel para lasanha em casa. Tecnologia de cozimento, lista de ingredientes e aplicações. Receita de vídeo.
Se você já se deliciou com uma lasanha de verdade, provavelmente se apaixonou por ela desde a primeira mordida, e muitas donas de casa vão querer prepará-la sozinhas. Claro, este é um processo bastante demorado, mas vale a pena. A lasanha clássica consiste em folhas de massa e dois molhos: balonese e bechamel, a primeira carne, o segundo leite. Como fazer balonese, você descobre na receita com a foto usando a barra de pesquisa. E nesta resenha, vamos falar sobre os segredos e a tecnologia de fazer o molho bechamel para lasanha.
Bechamel é feito à base de leite, mas contém outros componentes. A base principal é manteiga, farinha e uma pitada de noz-moscada. Acontece que o molho é delicado, rico e exala um aroma tão incomparável que a cabeça fica tonta com apenas um cheiro. Este é um produto divinamente delicioso que pode ser usado não só para a lasanha, mas também para outros pratos europeus. O bechamel, em particular, é a base de muitos pratos franceses. Nele são cozidos cogumelos e carne, os vegetais são temperados e servidos de forma simples. Na Europa, o bechamel é um clássico e é tratado como se tivéssemos maionese e ketchup. Aproveite o tempo e a boa comida, e organize um verdadeiro banquete da culinária italiana para sua família.
Veja outra maneira de fazer molho bechamel.
- Conteúdo calórico por 100 g - kcal.
- Porções -
- Tempo de cozimento -
Ingredientes:
- Leite - 250 ml
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Farinha - 1,5 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manteiga - 50 g
- Sal - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo do molho bechamel para lasanha, receita com foto:
1. Coloque a manteiga em uma panela com fundo grosso para evitar que o molho queime.
2. Derreta em fogo baixo, mas não deixe ferver.
3. Assim que a manteiga derreter, despeje a farinha em uma panela e passe por uma peneira fina para que não haja grumos.
4. Aqueça os alimentos em fogo moderado, mexendo sempre para obter uma massa lisa e sem grumos. Se formar caroços, esmague-os com uma espátula de silicone.
5. Despeje o leite em temperatura ambiente em uma panela.
6. Mexa os alimentos até ficarem homogêneos, tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada.
7. Cozinhe o molho de lasanha bechamel em fogo baixo, mexendo continuamente para evitar grumos. A consistência do molho pode ser diferente, líquida e espessa. Depende da quantidade de farinha adicionada e do tempo de cozimento. Portanto, ajuste você mesmo a consistência de acordo com o resultado desejado.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer o molho bechamel para lasanha.
