Composição química detalhada das bagas de irgi, seus efeitos na saúde, efeitos positivos e negativos. Cuidados e conselhos ao usar o produto. Observação! Corinka promove a formação normal do sangue e acelera a recuperação quando um resfriado é perturbador.
Danos e contra-indicações ao uso de irgi
Uma vez que tal baga, preparada pelo método de secagem, pertence a frutas secas, você não pode comer muito dela. Se abusado, pode causar desconforto abdominal grave, sensação de peso no estômago, azia, dor no hipocôndrio direito, com irradiação para a parte inferior do corpo. Também é importante que isso possa causar o desenvolvimento de diabetes devido a um aumento acentuado dos níveis de açúcar no sangue, uma vez que a canela é muito rica.
Antes de comer esta baga, você precisa estudar as contra-indicações para irga, que podem ser as seguintes:
- Pressão baixa … Cuidado não fará mal aqui, porque tal produto estreita os vasos sanguíneos e é usado com eficácia para combater a hipertensão. Naturalmente, com hipotensão, só pode piorar a situação e levar a fortes tonturas.
- Diabetes … Vale a pena responder tanto com o primeiro tipo da doença, quanto com o segundo. É necessário excluir a canela do cardápio, mesmo que o nível de glicose no sangue esteja dentro da faixa permitida, mas acima da média - de 5,2 a 5,8 mmol / l. Essa recomendação é ditada pela grande quantidade de açúcares na baga.
- Má coagulação do sangue … Nessas circunstâncias, você não pode comer alimentos que diluem e dilatam os vasos sanguíneos. Irga em qualquer forma também pertence a eles.
- Doenças gastroenterológicas … Durante o período de remissão, você pode pagar um pouco de sirgi ressecado, mas com uma exacerbação de enterocolite, gastrite, colecistite, pancreatite, deve ser retirado do cardápio por um tempo.
- Intolerância individual … Se isso ocorrer, o paciente reclamará de muco forte do nariz, cãibras e dor de garganta, erupção cutânea no corpo. Se você ainda quiser comer algumas frutas secas, é necessário deixá-las de molho por 1-2 horas antes de comer.
- Poucos dentes na boca … Isso é especialmente verdadeiro para crianças menores de 2 anos de idade que ainda não conseguem mastigar alimentos sólidos por conta própria. É definitivamente impossível chamar a canela de um produto macio, então, se uma criança pedir, a baga deve ser dada apenas na forma de esmagada com um moedor de carne.
O Corinka tem propriedades sedativas pronunciadas, por isso deve ser usado com muita cautela por pessoas que precisam estar extremamente concentradas em um determinado momento (por exemplo, motoristas durante um vôo).
Receitas de canela
Como passas comuns, é mais frequentemente usado como um aditivo para produtos de panificação. Dá um sabor maravilhoso a muffins, tortas, pães, bolos de queijo, biscoitos de aveia, doces, cheesecakes, requeijão caçarola. Mas essa baga encontrou sua aplicação não apenas em doces, ela se revelou tanto quanto possível em kutya, saladas de vegetais, aveia, massa de coalhada, mistura seca de café da manhã, sorvete.
Aqui estão alguns usos realmente interessantes para a canela:
- Brioche inglês … Combine manteiga (200 g) com ovos (5 pcs.), Adicione a farinha peneirada (200 g), açúcar (160 g), vanilina (pitada) e canela a esta mistura a gosto. Em seguida, bata a mistura, unte a forma com óleo vegetal, polvilhe com pão ralado e disponha a massa. A seguir, leve ao forno por 30 minutos e, antes de desligar o forno, experimente assar de forma pronta com um palito de dente, com o qual se deve furar o bolo. Se nada aderir, o brioche pode ser retirado.
- Salada … Ferva o arroz longo (150 g), acrescente azeite (2 colheres de sopa), vinho tinto (2 colheres de sopa) e suco de limão (1 colher de sopa). Adicione pimenta preta, canela, alface (10 g), salsa picada (1 colher de sopa), raspas de casca de meia laranja e um terço de colher de chá de açúcar a gosto. Mexa bem a mistura e deixe na geladeira por 1-2 horas para embeber adequadamente.
- Cheesecakes … Dissolva 1, 5 colher de chá. fermento seco em leite morno (0,5 xícaras). Em seguida, adicione açúcar (1 colher de sopa), um ovo, uma pitada de sal e farinha (400 g). Em seguida, coloque a manteiga previamente derretida (3 colheres de sopa. L.) Aqui. Cegue a massa, lembre-se bem, cubra com papel alumínio e deixe em local aquecido por 1, 5 horas, para que dobre. Em seguida, unte a mesa com óleo vegetal, enrole a massa em uma corda, corte em 10 pedaços pequenos e enrole em bolos planos de até 1 cm de espessura. Em seguida, prepare o recheio misturando queijo cottage (500 g), esfregando em uma peneira com um ovo, açúcar (1, 5 colheres de sopa. L.), canela embebida (2 colheres de sopa. L.) e uma pitada de sal. Em seguida, com uma colher, coloque sobre cada bolo exatamente no meio, belisque as pontas, coloque tudo em uma assadeira untada e leve ao forno por 30-40 minutos.
- biscoitos … Coloque no liquidificador as nozes e amêndoas (100 g cada), ameixas (50 g), canela (50 g), passas (2 colheres de sopa). Moa tudo isso e acrescente o mel à massa acabada, de que você tanto precisa para rolar bolinhas da mistura. Depois é só enrolar em sementes de gergelim ou papoula, o que você quiser.
- Tsimes … Descasque 250 g de batatas, corte-as em tiras, regue com um pouco de água, de forma a cobrir só um pouco. Após 15 minutos, adicione outros ingredientes - ameixas sem caroço e canela (80 g cada), após enxágue. Após 10 minutos, acrescente açúcar (10 g), sal a gosto, uma pitada de canela à massa, mexa, ferva e desligue.
- Chá … Enxágue a fruta yergi seca (3 colheres de sopa) e as raspas de limão (1 colher de sopa). Em seguida, misture esses ingredientes, adicione 1 colher de sopa. eu. mel e encha-os com água fervida (350 ml). Deixe a massa repousar por 5 minutos para revelar o aroma, depois coar e beber o chá para a saúde.
Importante! A canela costuma estar muito seca, por isso é aconselhável deixar de molho por pelo menos 1 a 2 horas antes de usá-la.
Fatos interessantes sobre irgu
Irga se apaixonou não só pelos especialistas em culinária, mas também pelos paisagistas: em países quentes, costuma decorar ruas e parques. Uma vista particularmente bonita abre de maio a julho, quando a planta floresce e cheira ativamente. O arbusto pode agradar aos olhos até 50-70 anos e, a partir do segundo ou terceiro ano após o plantio, já dá frutos constantemente. Em uma temporada, é possível coletar até 15 kg de frutas silvestres.
O Irga não é suscetível ao ataque de pragas, por isso é considerado bastante simples de cultivar. A única coisa que ela precisa para crescer com sucesso é luz, calor e umidade. A maioria dos agrônomos não usa fertilizantes e a colheita é boa sem eles.
A secagem da canela é a maneira mais fácil de armazenar o fruto, pois fica disponível fresco por no máximo dois meses. Após o congelamento, a irga perde suas propriedades gustativas e, como resultado do tratamento térmico, sua composição química muda muito. A secagem não é nada difícil.
A canela pronta pode ser armazenada por mais de um ano, mas quanto mais tempo isso acontecer, mais difícil se torna. Com o tempo, uma crosta densa se forma, na qual deixar a baga de molho é a única maneira de torná-la mais macia.
Encontrar esse produto não é um problema, geralmente é vendido junto com nozes e frutas secas. Mas é melhor comprá-lo embalado devido à capacidade da baga de absorver odores estranhos e umidade.
Assista a um vídeo sobre Irga:
Na hora de escolher determinadas receitas com canela, não se esqueça que não é de todo o ingrediente principal, o seu propósito é apenas realçar o sabor dos diferentes pratos. E deve ser notado que ela consegue fazer isso de forma muito sutil e discreta!
