Descrição da planta. Onde o gengibre chinês cresce e que composição química possui? Conteúdo calórico do produto. Tem propriedades curativas? Contra-indicações ao seu uso. Uma planta na culinária. Além disso, o krchay de gengibre chinês ajudará a normalizar a temperatura corporal, estabilizar a produção de hormônios, dispersar o ácido láctico nos músculos e restaurar a energia após a fadiga mental. Além disso, a planta reduzirá a dor durante a menstruação e aumentará o tônus do útero.
Danos e contra-indicações ao gengibre chinês
Apesar de a planta ter uma lista volumosa de propriedades medicinais, se consumida em excesso pode prejudicar a saúde. Existe o risco de provocar intoxicações alimentares, causando dores, náuseas e vômitos. É necessário controlar a inclusão do produto na dieta.
Consequências de roubo abusivo:
- Intolerância individual a componentes individuais … As vitaminas podem provocar insuficiência metabólica, sudorese profusa, prejudicar o apetite e afetar negativamente o sistema nervoso central e autônomo. Além disso, em alguns casos, espasmos vasculares, dores de cabeça frequentes, arrotos azedos e náuseas, acompanhados de vômitos, são observados.
- Reação alérgica … Os componentes da planta podem piorar a atividade do duodeno, causar abcessos na coróide, o desenvolvimento de microflora patogênica, erupção cutânea, coceira, tontura e perda de consciência, enfraquecer a acomodação dos olhos. Também ocorrem distúrbios fecais, constipação e distúrbios endócrinos.
- Micção frequente … Devido à alta porcentagem de água no gengibre, a vontade de ir ao banheiro é estimulada e, como resultado, os distúrbios do sono. Isso é repleto de lixiviação de cálcio e fósforo dos tecidos ósseos e cartilaginosos, enfraquecendo o esmalte dos dentes.
- A pressão arterial cai … As paredes dos vasos sanguíneos são distendidas, a microcirculação sanguínea piora, ocorre insuficiência cardíaca e renal, formação de placas de colesterol que provocam trombose e pioram o metabolismo.
Você deve consultar um especialista qualificado, fazer exames e saber se o produto prejudicará sua saúde. Além disso, não use o rizoma por mais de 2 semanas consecutivas.
Contra-indicações absolutas para gengibre chinês:
- Gravidez e lactação … Existe o risco de que os componentes incluídos na planta afetem negativamente a saúde do feto e do bebê. Haverá uma falha de desenvolvimento, a porcentagem de hemoglobina e de glóbulos vermelhos diminuirá e o sistema imunológico ficará enfraquecido.
- Hipervitaminose … Devido à sua rica composição de vitaminas, o gengibre pode causar náuseas, cólicas abdominais, problemas digestivos, amarelecimento ou vermelhidão da pele, deterioração dos cabelos e febre. Palpitações, dores nas articulações, irritação do trato urinário, fadiga, pressão intracraniana e atividade da fosfatase também são observadas.
- Úlcera e gastrite … Há uma sensação de peso após comer, arroto azedo, aumento da formação de gases, aumento da sudorese, perda rápida de peso, azia, placa amarela na língua, distúrbios das fezes, insuficiência hepática.
- Doenças inflamatórias da pele … A epiderme descasca, overdries, microfissuras e manchas senis aparecem.
Você também não pode usar krachay de gengibre chinês com má coagulação do sangue. A planta estimula a deficiência enzimática das funções reagentes dos compostos proteolíticos. A cura de áreas de pele feridas e a regeneração no nível celular ficam mais lentas.
Receitas de gengibre chinesas
O perfil de sabor distinto do produto realça a variedade culinária. Principalmente a krachay de gengibre chinesa é usada na forma de terra. Acompanha bem frutos do mar, frutas vermelhas, assados, sopas, petiscos, massas e kvass. É também utilizado como prato independente na forma de marinada, compota ou frutas cristalizadas.
Existem as seguintes receitas de andorinhas-do-mar, que se caracterizam pelo baixo teor calórico, facilidade de preparo e efeitos positivos no corpo:
- Refrigerante de gengibre … 2 xícaras de gengibre garanhão chinês, descascado e picado em fatias. 500 ml de água filtrada são despejados nele e preparados para cozinhar. O líquido é fervido por cerca de 3-5 minutos e deixe fermentar por uma hora. Em seguida, é filtrado, 1, 5 xícaras de açúcar são adicionadas e novamente colocadas no fogo até que os cristais estejam completamente dissolvidos. O xarope resultante é colocado em recipientes e colocado na geladeira. Em seguida, é combinado com suco de limão espremido na hora, hortelã e um litro de água com gás. Refrescante ginger ale servido com cubos de gelo.
- Gengibre em conserva … A raiz de gengibre chinês é removida da pele e cortada em fatias finas. Um copo de água filtrada é salgado e levado para ferver. Em seguida, o tempero é derramado com este líquido e deixe fermentar por 5 minutos. Depois disso, um copo de água é misturado a uma colher de sopa de açúcar e levado para ferver novamente. Gengibre picado é derramado com líquido, uma colher de sopa de vinagre a 9% é adicionada. O prato ficará pronto em algumas horas. O produto pode ser transformado em uma delicada cor rosa adicionando um pequeno cubo de beterraba.
- Gengibre cristalizado … Descasque 200 gramas de raiz de andorinhas-do-mar, corte em rodelas e coloque em uma panela com 2 xícaras de água filtrada. Cozinhe por meia hora. Em um recipiente separado, 200 gramas de açúcar são combinados com 100 ml de água e um xarope é feito. A raiz fervida é colocada em calda. Em seguida, as fatias são mergulhadas em açúcar. Depois, espalham-se sobre papel vegetal e deixam-se secar à temperatura ambiente.
- Sorvete … 30 gramas de raiz de gengibre chinês são descascados, triturados e fervidos em 200 ml de leite por meia hora. O caldo resultante é filtrado. Separe 5 claras de ovo das gemas e bata com o açúcar no liquidificador até formar uma espuma branca. As misturas são combinadas e bem misturadas. O líquido resultante é filtrado. Em seguida, o gengibre cristalizado é cortado e adicionado ao restante dos ingredientes. O futuro sorvete é colocado em formas e colocado no freezer. Demorará cerca de 5 horas para curar completamente.
- biscoitos … Um copo de farinha é combinado com 2 colheres de chá de fermento em pó, uma colher de chá de canela, 100 gramas de açúcar em pó e uma colher de chá de gengibre chinês moído. Um copo de açúcar escuro é misturado com 170 gramas de manteiga em um recipiente separado. Em seguida, 1/4 xícara de melaço é derramado nele. Os ingredientes são misturados até ficarem homogêneos. Depois disso, a farinha é adicionada a eles. Homogeneizar. Em seguida, retire os pedacinhos da massa, enrole no açúcar e distribua numa assadeira. As bolas devem ser pressionadas um pouco para baixo para dar a forma de um bolo. Eles são colocados para assar a 190 graus por cerca de 10-15 minutos.
- Biscoitos de mel … 100 gramas de manteiga são ligeiramente amolecidos em banho-maria e combinados com 100 gramas de açúcar e extrato de baunilha. Em seguida, um ovo, 10 gramas de gengibre chinês moído, 400 gramas de farinha peneirada com fermento em pó, 4 colheres de sopa de mel líquido e um pouco de leite são colocados nos ingredientes. A massa é bem amassada e colocada na geladeira por meia hora. Em seguida, retire pequenas bolas e distribua em uma assadeira. Asse em forno a 180 graus por 12-17 minutos.
É importante não exagerar na hora de adicionar o gengibre, caso contrário o prato ficará com um aroma intrusivo e um leve amargor.
Fatos interessantes sobre kruch
Do sânscrito, o nome da planta é traduzido como "raiz chifruda", devido à sua forma característica.
O prato preferido da rainha inglesa Elizabeth I era pão com gengibre. E na Idade Média, o preço de uma raiz era igual ao valor de uma ovelha.
Em alguns supermercados, você pode encontrar kits especiais para sopa tailandesa de tom-yum, que incluem gengibre em pó chinês.
Durante o festival da fertilidade no Japão, o gengibre é esculpido na forma de um órgão genital masculino e servido.
O gengibre em conserva só pode ser armazenado por 3 meses.
Os óleos essenciais e extratos da andorinha-do-mar chinês são usados na produção de máscaras nutritivas e cremes anti-envelhecimento. Têm um efeito benéfico no estado da epiderme, inibem o processo de envelhecimento e branqueiam as manchas senis.
Assista a um vídeo sobre gengibre chinês:
A ampla popularidade do produto se deve às suas propriedades benéficas únicas, características de sabor e aroma picante. Seu armazenamento deve ser abordado com responsabilidade para evitar a absorção de umidade e prevenir a evaporação de odores. [/Centro]
