Descrição da esterculia vegetal incomum. Composição química de folhas e sementes, benefícios e malefícios das frutas, possíveis efeitos colaterais. Receitas culinárias, como tudo se come e se cozinha. Depois de consumir grandes quantidades de esterculia, pode ocorrer boca seca e irritabilidade, aumento da frequência cardíaca e diminuição da qualidade do sono. Em caso de agravamento da saúde, é necessário enxaguar o estômago com urgência com água mineral ou carvão ativado e consultar um médico.
Como a esterculia é comida
Frutas, como esterculia fedorenta, são arrancadas quando começam a se abrir e sua casca adquire um tom avermelhado. Em seguida, eles são divididos em duas partes e a polpa é cuidadosamente retirada. A casca é jogada fora, nunca é consumida, e todo o conteúdo, juntamente com as sementes, é retirado com uma colher pequena. Principalmente os ossos são comidos, que podem variar em cor do cinza ao azul escuro. Eles são lavados e comidos na forma pura ou adicionados a quaisquer pratos ou bebidas preparadas.
As folhas da árvore, que são colhidas em julho, também são aproveitadas. Para isso, são recolhidos e secos ao sol ou em fornos especiais durante 1 a 2 dias, proporcionando uma boa ventilação. A temperatura do ar neste momento não deve exceder 50 ° C. Uma cor verde clara ajudará a entender que já estão prontos para uso na culinária. A seguir, a matéria-prima resultante é acondicionada em sacos de tecido, pendurada na parede e armazenada até a próxima colheita em salas secas, ao abrigo da luz solar. A forma como a Streculia é comida fala da sua versatilidade. As folhas secas são usadas para preparar várias infusões, decocções, chás e tinturas, que substituem ou complementam o chá ou o café comuns. Em termos de sabor, têm algo em comum com a última bebida. As sementes são adicionadas ao primeiro e ao segundo pratos como tempero. Tanto as sementes de sicômoro quanto as fedorentas podem ser simplesmente fritas e comidas sem quaisquer outros ingredientes. Mas também apimentam sanduíches com queijo, azeitonas e tomates cereja. Eles podem ser usados para decorar cortes de vegetais e frutas em mesas de férias, complementar vários iogurtes, tortas e bolos, doces. Eles são perfeitamente combinados com sopas e vários acompanhamentos de arroz, trigo sarraceno, batata. Sementes fedorentas de sterculia são ativamente adicionadas a sorvetes prontos, iogurtes e outras sobremesas lácteas. Eles fazem deliciosas caçarolas de queijo cottage, pães e bolos. São nozes que podem ser adicionadas tanto às tortas quanto à salada grega.
Receitas de bebidas de esterculia
Para a preparação de chás, é melhor usar esterculia platonolífera. Você só precisa tirar as folhas dela, as sementes não são necessárias. Eles são especialmente úteis no inverno, quando o risco de contrair gripe ou SARS é maior. Você pode cozinhá-los, levando-os para ferver e fervendo por um tempo, ou despejando-os com água fervida e insistindo por vários minutos. Claro, haverá mais benefícios com o segundo. As seguintes receitas de esterculia irão ajudá-lo a preparar uma bebida deliciosa:
- Combine as folhas de sterculia picadas (2 colheres de sopa) com as cinzas da montanha (20 g), despeje água fervente sobre a mistura, acrescente o mel (2 colheres de sopa), tampe e deixe repousar por 10 minutos para melhorar o sabor. Após este tempo, basta coar a massa.
- Misture o ingrediente principal (1 colher de sopa), erva-cidreira (2 colher de chá) e hortelã (1 colher de chá) em proporções iguais. Despeje o mel (1 colher de sopa. L.) na massa e deixe de molho por pelo menos 5 minutos sob a tampa.
- Despeje as folhas de sterculia esmagadas (2 colheres de sopa) na mistura de erva de São João, roseira brava e banana (1 colher de sopa cada). Deixe em infusão por 10 minutos e adicione mel ou açúcar a gosto antes de usar.
- Combine a infusão de noz (5 colheres de sopa. L.), laranja sem casca (3ª parte), erva de São João, raiz de alcaçuz e bisão (1 colher de sopa cada), mil-folhas e folhas de sterculia (1 colher de chá cada). Agora despeje mel (200 g), chá preto (30 g) e água fervida (300 ml). Ferva tudo isso e deixe na geladeira por várias horas. Como resultado, você receberá algo como a bebida soviética "Stepnoy".
Fatos interessantes sobre esterculia
Sterculia é considerado mais um remédio popular do que um produto alimentício, então você pode encontrá-lo em uma farmácia. São vendidas folhas e raízes, bem como tinturas à base de álcool, que, para melhorar o bem-estar geral, são tomadas por via oral 10-20 gotas 2-3 vezes ao dia durante um mês.
A Firmiana é usada para fazer cordas e suas sementes para fazer bebidas semelhantes ao café. Supõe-se que o primeiro tipo de papel foi feito com a casca da árvore na China. Hoje é usado ativamente para fins decorativos. No Japão, por exemplo, é plantado em parques municipais. Dos caules da esterculia, obtém-se a goma, que na Índia é substituída pelo clássico astrágalo tragacanto.
Como planta ornamental, a firmiana é cultivada no sul da Rússia, no Turcomenistão, Uzbequistão, Abkhazia, Tajiquistão e na Crimeia. Especialmente muito disso cresce em Yalta, no jardim botânico. Ela prefere solos arenosos, embora na costa do Mar Negro se sinta bem em solo preto úmido. Os adultos podem suportar temperaturas tão baixas quanto -25 ° C. A Sterculia, independentemente do tipo, pode multiplicar-se tanto por estacas como por sementes, estas últimas são plantadas a 5 cm de profundidade em solo húmido. A árvore se desprende do solo 1-2 meses depois. O início da frutificação ocorre aos 2-3 anos de idade, na ausência de geadas e alta umidade. A planta floresce em julho, e os primeiros frutos aparecem por volta do início de setembro. A matéria-prima é colhida antes mesmo das folhas amarelarem, cortando-as e galgando os frutos com podador ou faca. Seque em camadas de no máximo 5 cm de espessura, virando-as todos os dias. A prática de cultivar essas árvores em vasos em casa é bastante difundida. A duração de sua vida, neste caso, pode ser superior a 30 anos. Isso se deve em grande parte ao fato de que eles não precisam de nenhum cuidado especial e groundbait, basta regar o solo uma vez a cada 2-3 dias. Assista a um vídeo sobre esterculia:
Sterculia em nossas latitudes ainda é uma planta pouco conhecida, mas aos poucos está ganhando popularidade na Europa. Agora é normal vê-lo, por exemplo, em uma casa no parapeito da janela de amigos. Também é cultivado ativamente em jardins botânicos por causa de sua bela aparência. Os frutos da árvore certamente não podem ser considerados vitais para uma pessoa, mas é improvável que interfiram na dieta de todos que desejam mudar sua saúde para melhor.
