Costeletas nem sempre ficam suculentas? Então, você precisa saber alguns segredos que ajudarão a corrigir esse descuido. Hoje estamos preparando deliciosas costeletas de carne com repolho! É esse produto que vai deixar o prato mais suculento.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As costeletas não podem ser chamadas de prato festivo, mas isso não significa que não sejam saborosas. Na verdade, na vida cotidiana, também devemos desfrutar da comida. Embora algumas donas de casa preparem costeletas e uma mesa festiva. Das muitas opções para o seu preparo, e existem várias dezenas ou mesmo centenas dessas receitas, hoje vamos nos concentrar na receita de hambúrgueres de carne com repolho. Adicionar repolho adiciona suculência e sabor extra ao prato. Esses produtos combinam perfeitamente entre si. Além disso, essas costeletas têm muito menos calorias do que as clássicas com adição de pão.
Esta receita também vai salvar as donas de casa que querem fazer costeletas, mas sobrou pouquíssima carne picada. Então, cozinhar costeletas de carne com vegetais será uma excelente solução para o problema. Além da carne picada e do repolho branco, podem-se utilizar outros produtos: batata, cebola, abóbora, cenoura, alho, abobrinha, etc. Quase todos os vegetais irão adicionar mais suculência e saciedade.
E se você quiser deixar as costeletas ainda mais dietéticas e menos nutritivas, em vez de fritar na frigideira, leve ao forno. Este método de tratamento térmico preservará todas as propriedades úteis tanto quanto possível. E você gastará menos tempo cozinhando.
- Conteúdo calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer variedade) - 600 g (carne de porco nesta receita)
- Couve-flor - 250 g
- Batatas - 1-2 unid. (dependendo do tamanho)
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Ovos - 2 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar passo a passo costeletas de carne com repolho:
1. Desmonte a couve-flor em inflorescências e selecione a quantidade necessária. Mergulhe em uma panela, cubra com água e ferva por 5 minutos.
2. Descasque as batatas, lave e corte em 2 a 4 pedaços, para que seja conveniente colocá-las no gargalo do moedor de carne. Descasque e pique a cebola também. Retire o alho.
3. Coloque o moedor de carne com uma gradinha média e torça a carne. Evite também o repolho, a batata, a cebola e o alho cozidos. Bata os ovos crus, tempere com sal e pimenta do reino.
4. Se desejar, adicione quaisquer especiarias e ervas favoritas e mexa a carne picada. Você pode fazer isso com as mãos para que todos os alimentos sejam distribuídos uniformemente.
5. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Pegue uma porção de carne picada, dê forma oval e coloque na panela. Abaixe a temperatura para média e frite os hambúrgueres nos primeiros 2 minutos em fogo alto, depois aperte para média e continue fritando por mais 5 minutos.
6. Vire os hambúrgueres e leve ao fogo alto. Frite-os também rapidamente por 2 minutos até dourar. Em seguida, reduza o fogo e deixe-o pronto. Sirva costeletas quentes à mesa, porque os mais deliciosos são preparados exclusivamente na hora.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas suculentas. Master class da chef Ilya Lazerson.
