Você já experimentou costeletas de berinjela? Você acha que isso é impossível? Mas não! Experimente este prato e ficará agradavelmente surpreendido.
Você ama berinjelas do jeito que eu as amo? Estou ansiosa pela estação em que será possível caminhar ao máximo e cozinhar com eles, cozinhar, cozinhar … Eu simplesmente adoro novas receitas do meu vegetal favorito. Recentemente, um amigo me ofereceu, acredite, costeletas de berinjela! Acabou sendo uma verdadeira descoberta para mim! Delicioso prato aromático, moderadamente picante e com crosta castanha dourada. MMM delicioso! Apresso-me em compartilhar esta receita incrível com você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 117 kcal.
- Doses - para 2 pessoas
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Farinha de trigo - 3-4 colheres de sopa. eu.
- Pão ralado - 0,5 colher de sopa.
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto
- Ervas aromáticas (italianas ou provençais)
- Óleo vegetal para fritar
Passo a passo cozinhando costeletas de berinjela na massa com foto
Vamos preparar a berinjela. Vamos lavá-los, limpar e cortar os talos. Corte cada berinjela longitudinalmente em pratos com a espessura de um dedo, polvilhe cada prato com sal e deixe descansar por 15-20 minutos. Depois que as berinjelas forem espremidas, enxágue-as em água corrente para remover o amargor e seque-as com papel-toalha.
Bata levemente cada fatia de berinjela em ambos os lados com um martelo de carne. Não exagere: a polpa do vegetal é bem mole, não transforme em mingau.
Passe os pedaços quebrados de berinjela na farinha de trigo peneirada.
Mergulhamos em um ovo batido - ovos batidos com um pouco de sal e pimenta.
Imediatamente passe na farinha de rosca por todos os lados. Certifique-se de que toda a superfície das fatias de berinjela esteja coberta com farinha de rosca. Se desejar, você pode adicionar ervas aromáticas aos biscoitos, por exemplo, uma colher de chá de ervas provençais ou italianas e uma pitada de páprica moída e açafrão para uma cor rica.
Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça bem e frite as berinjelas dos dois lados até dourar. Para se livrar do excesso de gordura, coloque costeletas prontas sobre uma toalha de papel.
Isso é tudo! Um mínimo de produtos, muito pouco tempo - e há um prato aromático incrivelmente saboroso na mesa. Costeletas de berinjela podem ser servidas com qualquer salada de vegetais, vegetais grelhados ou picles. Um prato maravilhoso que pode ser servido durante a Quaresma também.
Ruddy, com uma crosta deliciosa, as costeletas de berinjela estão prontas. Chame todos para a mesa. Bom apetite!
Veja também receitas de vídeo:
Costeletas de berinjela - incrivelmente deliciosas
