Não tem certeza de onde descartar o purê de batatas de ontem? Prepare zrazy de batata com cogumelo. Este é um prato saboroso, satisfatório e de dar água na boca. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo cozinhando batata zraz com cogumelos
- Receita de vídeo
Zrazy são costeletas com ou sem recheio. Eles são preparados de forma tão simples que até mesmo um iniciante na culinária pode lidar com eles. O recheio para eles pode ser variado: carne, cogumelo, repolho, ovos, etc. A base do prato é o purê de batata, que não precisa ser preparado de maneira especial. A receita é boa porque transforma as sobras do jantar de ontem em um prato novo e fresco. O exuberante purê de batata preparado para o jantar não é tão apetitoso pela manhã. Mas servirá como uma base maravilhosa para comida fresca quente.
Hoje vamos cozinhar batata zrazy com cogumelos. Quaisquer cogumelos podem ser usados para o recheio. Claro, os perfumados cogumelos da floresta são os mais deliciosos. Algumas donas de casa os congelam ou secam para o inverno. No entanto, na ausência de indivíduos da floresta, você pode sobreviver com champignon ou cogumelos ostra. Para os moradores da cidade, este é um verdadeiro achado. Cogumelos cultivados levam menos tempo para cozinhar. Ao mesmo tempo, os pratos com eles revelam-se não menos saborosos. Hoje vamos aprender a cozinhar zrazy de batata com champignon. Esta é uma boa alternativa às batatas fritas com cogumelos. Os ingredientes são iguais, mas o sabor é completamente diferente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 5-6 unid.
- Champignons - 500 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cebola - 1-2 unid.
- Farinha - 5-6 colheres de sopa
Passo a passo cozinhando batata zraz com cogumelos, receita com foto:
1. Lave os champignon, corte em cubinhos pequenos e coloque numa frigideira com óleo vegetal aquecido. Refogue os cogumelos por cerca de 5-7 minutos em fogo alto. Eles vão liberar umidade primeiro, então cozinhe-os em fogo alto para evaporar mais rápido.
2. Descasque as cebolas, pique finamente e mande-as para a frigideira onde estão os cogumelos, quando todo o líquido tiver fervido.
3. Tempere os cogumelos com sal e pimenta e frite até dourar até ficarem macios. O recheio para batata zraz com cogumelos está pronto.
4. Descasque as batatas, corte todos os olhos, corte em rodelas e coloque na frigideira. Encha com água e leve ao lume.
5. Ferva as batatas até ficarem macias e macias. Em seguida, transfira para uma peneira para que todo o excesso de líquido seja vidro.
6. Volte a colocar as batatas na panela e amasse-as até obter a consistência de purê.
7. Adicione a farinha às batatas e sove a massa para o zaraz. Se você exagerou com farinha e a massa ficou muito firme, adicione um ovo.
8. Transforme as batatas em bolos redondos com cerca de 5 a 7 mm de espessura.
9. Coloque o recheio de cogumelos sobre eles.
10. Polvilhe as mãos com farinha e forme costeletas ovais de forma que o recheio fique dentro. Mergulhe-os na farinha.
11. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Adicione o zrazy de batata com cogumelo e leve ao fogo médio.
12. Frite os hambúrgueres de batata dos dois lados até dourar. Se as sementes quebrarem durante a fritura, significa que não há farinha suficiente na massa.
13. Sirva batata zrazy com cogumelos com molho de alho branco ou creme de leite.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batata zrazy com cogumelos.
