Diversifique a comida caseira do dia-a-dia e os cardápios da Quaresma com um prato simples, mas saboroso, e prepare um refogado de alho com cogumelo. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Alho Cogumelo Frito é uma refeição deliciosa, satisfatória, simples e acessível para todos os fins. Além disso, é um excelente jantar rápido que pode ser servido como uma refeição independente que não requer quaisquer acréscimos. Embora a fritura de cogumelos vá bem com trigo sarraceno, batata, macarrão e cereais. Qualquer acompanhamento será transformado em um prato completo, farto e aromático. Os cogumelos fritos também são um ótimo complemento para suas obras-primas culinárias caseiras. Por exemplo, serão um excelente recheio para tortas, panquecas, pãezinhos, bolinhos, lasanhas, etc. Além disso, esta é uma receita magra. cogumelos são fritos em óleo vegetal.
Se quiser diversificar o prato e fazer com molho, acrescente aos cogumelos qualquer molho preparado à base de tomate, creme de leite, leite, maionese … Certamente todos irão gostar de um prato com um delicado e delicado sabor a cogumelos.
Qualquer cogumelo pode ser usado no prato. A opção mais fácil são champignon cultivados artificialmente ou cogumelos ostra. Mas cogumelos selvagens também são adequados frescos, secos, congelados ou enlatados. Esta receita usa cogumelos selvagens congelados que
- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 45 minutos, mais o tempo de descongelamento
Ingredientes:
- Cogumelos - 1 kg (receita usa cogumelos silvestres congelados)
- Alho - 3-4 dentes
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tempero de cogumelos - 1 colher de chá
Passo a passo de preparação de cogumelos fritos com alho, receita com foto:
1. Como os cogumelos da floresta são geralmente fervidos antes de serem congelados, eles só precisam ser descongelados naturalmente, sem usar um micro-ondas e água quente, e depois apenas lavados.
Ao usar cogumelos ostra ou cogumelos, também basta lavá-los.
Os cogumelos secos devem primeiro ser cozidos no vapor com água fervente por meia hora ou água fria por 1, 5 horas.
Ferva cogumelos frescos da floresta por 20 minutos.
2. Em seguida, coloque os cogumelos em uma peneira e deixe escorrer todo o líquido. Corte-os em pedaços médios e deixe os pedaços pequenos intactos.
3. Descasque o alho, enxágue e corte em tiras ou cubos.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça bem e coloque os cogumelos.
5. Frite os cogumelos em fogo médio, mexendo ocasionalmente por cerca de 15 minutos. Tempere os cogumelos com sal, pimenta-do-reino e tempero para cogumelos.
5. Adicione o alho picado à frigideira, mexa e continue cozinhando o alho em cogumelo refogado por mais 10 minutos. Cozinhe os cogumelos no grau de cozimento de sua preferência, mais duros ou ligeiramente dourados. Para usar cogumelos em recheios de assar ou bolinhos, resfrie-os bem.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cogumelos fritos.
