Na véspera do Ano Novo e do Natal, as anfitriãs pensam em preparar um menu festivo. O pão de vitela será um prato magnífico na mesa festiva. Vamos aprender a cozinhá-lo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Bolo de carne é um ótimo lanche que não pode ser chamado todos os dias. A receita pertence à categoria de pratos festivos que vão decorar qualquer mesa. A singularidade desta receita reside no facto de poder ser servida em duas versões. O primeiro é como um lanche quente. Para isso, deve ser servido imediatamente após o preparo. O segundo são os frios. Para isso, após o cozimento, é bem resfriado na geladeira e cortado finamente em rodelas com uma faca afiada. Portanto, cabe à anfitriã decidir a forma de servir.
Esta receita usa vitela. Este é um dos tipos de carne da dieta, porque é mais macio do que a carne de vaca e tem menos colesterol do que a carne de porco. E por causa do conteúdo de gelatina, é recomendado para pessoas com doenças cardiovasculares. Este tipo de carne é bem absorvido pelo organismo, não só pelos adultos, mas também pelas crianças. No entanto, não só a vitela pode ser cozinhada segundo a mesma receita. Se você gosta de pratos fartos e gordurosos, escolha carne de porco, magra e dietética - filé de frango.
- Conteúdo calórico por 100 g - 152 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Vitela - 1 kg
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Alho - 3 cravos
Preparação passo a passo do pão de vitela, receita com foto:
1. Lave a carne e seque com uma toalha de papel. Se houver excesso de gordura, corte-a. Corte o pedaço em fatias finas, como para costeletas. Coloque os pedaços sobrepostos para fazer uma grande folha de carne com o diâmetro de uma folha de álbum.
2. Pincele a carne com mostarda e molho de soja.
3. Descasque o alho e pique finamente ou passe por uma prensa
4. Polvilhe o alho picado sobre a vitela e tempere com sal e pimenta. Se desejar, você pode temperar com suas especiarias e ervas favoritas.
5. Enrole uma borda da camada de carne com um rolo.
6. Gentilmente forme um rolo.
7. Amarre o rolo com barbante ou linha de costura comum para que não se quebre durante o cozimento.
8. Forre uma assadeira com pergaminho e coloque um rolo nela. Envie-o para um forno aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Depois de meia hora, faça uma pequena incisão, o suco claro deve escorrer. Isso significa que o rolo está pronto. Se o líquido secretado estiver sangrento, continue a cozinhá-lo e verifique se ele está pronto novamente.
Se você servir o pão quente, remova os fios e sirva. Se você quiser servir como frios, leve à geladeira em temperatura ambiente e guarde na geladeira durante a noite. E só depois retire os fios amarrados e corte em pedaços.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar bolo de carne de vitela assada no forno.
