A sopa magra de vegetais é consumida não apenas por vegetarianos, mas também por pessoas que observam o jejum. Eu acho que esta receita de sopa irá adicionar ao acervo culinário desta categoria de pessoas.
Contente:
- Recursos de culinária
- Profissionais de sopas magras
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
As sopas de vegetais magras são sempre preparadas com rapidez, são saborosas e leves e, o mais importante, são muito saudáveis. A maioria dessas sopas é preparada com a mesma tecnologia, variando os ingredientes, reduzindo e aumentando sua quantidade e substituindo os temperos. Servir sopa de legumes à mesa, croutons ou tartes será um acompanhamento ideal.
Características de fazer sopa magra
Você pode cozinhar sopas de vegetais em água e em caldo ou caldo de vegetais pré-preparado. Se desejar, a sopa pode ser engrossada com cereais (arroz, painço, aveia em flocos, semolina, trigo sarraceno), macarrão, macarrão ou bolinhos e croutons. Depois de adicionar os cereais, os vegetais mais "delicados" são colocados na panela: tomate, pepino, repolho, pimentão, abobrinha, abóbora, ervilha, berinjela, etc. No final da sopa são adicionados temperos: alho, salsa, sal, cebolinha, endro … Além disso, algumas sopas de legumes ficam bem picadas e amassadas. Assim, ao variar os temperos e componentes da sopa, pode sempre obter um novo prato. A seleção dos produtos depende da sua imaginação e desejo.
Profissionais de sopas magras
- Absorvido rapidamente pelo corpo;
- Estimula a digestão;
- Normalizar a pressão arterial;
- Aumente o apetite;
- Caloroso;
- As sopas de purê são indicadas para pessoas com diabetes e doenças estomacais.
- Conteúdo calórico por 100 g - 18 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Tomate - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Raiz de aipo - 250 g
- Couves de Bruxelas - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5 unid.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Fazendo sopa magra de vegetais
1. Corte o pedaço necessário da raiz do aipo, descasque-o e raspe todos os caroços e caroços duvidosos. Em seguida, lave e corte em cubos pequenos de cerca de 5-7 mm. Coloque o resto do aipo na geladeira.
2. Descasque as cebolas, lave e pique também como o aipo? cubos de 5–7 mm. Para que a cebola não aperte os olhos, umedeça periodicamente a faca com água fria.
3. Descasque as cenouras, lave em água corrente e corte no tamanho dos legumes anteriores.
4. As couves de Bruxelas podem ser deixadas inteiras, ou você pode picar finamente, isso é uma questão de gosto.
5. Lave o tomate e corte-o em cubinhos, mantendo a proporção dos produtos anteriores.
6. Coloque todos os vegetais em uma panela.
7. Encha todos os ingredientes com água, adicione o louro, a ervilha-da-jamaica, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe a sopa até ficar macia, cerca de 20 minutos. Então você pode servir à mesa.
Veja também a receita de vídeo para sopa de vegetais magra com grãos de trigo:
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