Você está procurando receitas sazonais incomuns? Prepare vários potes de caviar de tomate verde com abóbora. Saboroso, interessante e na estação!
O final de setembro e o início de outubro são os momentos em que você pode usar tomates verdes em sua cozinha. Encontrar novos usos para este produto, por exemplo, é muito interessante para mim. Este outono trouxe uma nova receita inesperada para mim - caviar de tomate verde e abóbora. A princípio fiquei surpreso como não havia imaginado combinar esses produtos antes! Afinal, a abóbora é muito versátil e pode ser facilmente combinada com muitos vegetais. Os tomates verdes darão a este lanche sua suculência, textura crocante e sabor. Assim que experimentei o caviar, percebi que continuaria a prepará-lo em casa. O caviar pode ser servido como aperitivo, oferecendo torradas de pão branco ou fatias de centeio, ou como acompanhamento de peixe ou frango. Estou compartilhando com vocês a receita.
- Conteúdo calórico por 100 g - 36 kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Tomates verdes - 500 g
- Abóbora - 500 g
- Cebola - 2 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Alho - 6 dentes
- Sal - 0,5 colher de sopa. eu.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu.
- Pimenta preta moída - na ponta de uma faca
- Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.
Preparação passo a passo de caviar de tomate verde e abóbora - receita e foto
Vamos preparar vegetais para o caviar. Descasque a abóbora, as cenouras e as cebolas. Lave e rale os tomates verdes ou pique-os no processador de alimentos. Faremos o mesmo com a abóbora e as cenouras. Para tornar o caviar homogêneo, tentaremos triturar todos os ingredientes da mesma maneira. Pique a cebola em cubos pequenos.
Frite a cebola em óleo vegetal em uma frigideira quente. Mexemos para que não queime, apenas dourar.
Adicione a abóbora ralada, a cenoura e o tomate verde à cebola cozida, que deve ser levemente espremida. Frite os vegetais em uma panela, mexendo ocasionalmente, por 10-15 minutos. Descasque o alho, passe por uma prensa e leve à panela. Adicione açúcar, vinagre de maçã, sal e pimenta a gosto. Em seguida, reduzimos o fogo e, sob a tampa, deixamos o caviar pronto, mexendo de vez em quando.
Após 40 minutos, o caviar está pronto. Cada um de seus componentes trouxe suas cores e sabor ao prato, então o prato acabou sendo suculento, com um sabor rico, brilhante no outono.
Aqui está um maravilhoso prato sazonal - caviar de tomate verde e abóbora. Suculento e brilhante, parece festivo e brilhante na mesa. Bom apetite, pessoal!
