4 receitas com fotos de como fazer salada magra com camarão em casa. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
O camarão é uma proteína de fácil digestão na sua forma pura e, além disso, é rica em oligoelementos e vitaminas. A carne do camarão é deliciosa - macia e ligeiramente adocicada. E, claro, é melhor apreciá-los sozinhos, sem ingredientes adicionais. Mas os verdadeiros gourmets aconselham cozinhar pratos diferentes com marisco, sempre se revelam fartos e festivos. Portanto, oferecemos as 4 melhores receitas com fotos de preparação de saladas originais magras com camarão. Essas obras-primas culinárias, sem dúvida, agradarão a todos. Mas primeiro vamos descobrir todos os segredos que farão os pratos únicos.
Segredos e dicas de chefs
- Compre camarões de boa qualidade e ficarão deliciosos. Escolha répteis marinhos do mesmo tamanho e cor, com uma concha brilhante e caudas enroladas até a cabeça.
- Descongele os frutos do mar em temperatura ambiente, não em água quente. Então, eles reterão todas as propriedades úteis e sabor agradável.
- Camarões congelados são geralmente vendidos cozidos. Eles são na cor rosa. Eles não podem ser cozidos por muito tempo. Para frutos do mar pequenos, 2 minutos são suficientes, para grandes (camarões rei e tigre) - 3-4 minutos. Como o camarão cozido adquire um sabor "borracha".
- Os camarões crus são cinzentos e até transparentes. Eles demoram mais para cozinhar, até 7 a 10 minutos.
- Coloque os camarões em água fervente com sal, que deve ser de 2 a 2,5 vezes mais do que o volume dos frutos do mar.
- Adicione especiarias e ervas ao camarão para realçar o sabor.
- O camarão acabado flutua e se torna mais translúcido.
- Aconselha-se manter os camarões no caldo por 15 minutos após o final do cozimento, para que fiquem mais suculentos, mas isso não é para todos.
- Descasque o camarão, separando primeiro as pernas, depois a cabeça e por último a casca.
- Outros frutos do mar, como mexilhões, lulas, lagostins, polvos e crustáceos, têm as mesmas propriedades benéficas do camarão. Portanto, eles podem ser substituídos ou complementados com esses frutos do mar.
Camarão grelhado e salada de abacate
Camarão frito em salada combina perfeitamente com abacate, manjericão fresco, milho e tomate cereja. Todos os componentes se encaixam e criam o sabor perfeito. A salada ficou deliciosa graças aos camarões, que são usados recém-congelados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 118 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Camarões frescos congelados (com casca) - 150 g
- Abacate - 1 pç.
- Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Milho em lata - 100 g
- Tomate cereja - 200 g
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Cebolas - 0,5 unidades.
- Manjericão verde - alguns galhos
- Açúcar - 1 colher de chá
Cozinhar Salada com Camarão Frito e Abacate:
- Descasque o camarão da casca. Deixe um rabo de cavalo firme, se desejar, para torná-los mais interessantes na salada.
- Coloque uma frigideira no fogo, unte com óleo, aqueça e coloque o camarão. Frite em fogo alto por 1,5 minutos de cada lado.
- Lave o abacate e corte a fruta em círculo, levando a faca até o osso. Pegue duas metades e torça-as em direções opostas para que a fruta se separe em duas partes. Remova o osso grande e corte a carne em fatias. Para evitar que o abacate escureça, regue com suco de limão sobre as fatias.
- Enxágue a cereja e corte em 2 pedaços.
- Escorra o milho enlatado em uma peneira para remover a marinada.
- Descasque a cebola, corte em tiras e deixe marinar por 5 minutos em vinagre misturado com água e açúcar. Em seguida, esprema-o para fora da marinada.
- Lave e pique o manjericão.
- Coloque todos os alimentos em uma tigela funda, tempere com manteiga e molho de soja, polvilhe com sal e mexa.
Olivier com camarão cozido no vapor
O sabor da Salada Lean Shrimp Olivier é muito parecido com a receita clássica. O camarão é cozido no vapor, mas pode ser fervido ou frito, se desejar. A salada pode ser servida com almoço e jantar, e também é adequada para os dias festivos de jejum, quando o peixe é permitido.
Ingredientes:
- Camarões com casca e congelados fervidos - 150 g
- Batatas cozidas em uniforme - 3 unid.
- Cenoura cozida com casca - 1 un.
- Pepinos frescos - 100 g
- Pepinos em conserva - 40 g
- Abacate - 1 pç.
- Ervilhas enlatadas - 2 colheres de sopa
- Atum enlatado - 30 g
- Picles de pepino - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal a gosto
- Sal a gosto
- Cebola verde - alguns galhos
Cozinhar salada Olivier com camarão cozido no vapor:
- Lave o camarão e coloque em uma camada uniforme na cesta para cozimento a vapor. Se desejar, coloque rodelas de limão por cima, vai dar frescor. Cozinhe o camarão no vapor por 7-9 minutos. Em seguida, esfrie e limpe-os.
- Corte o abacate em duas metades, descasque, retire o caroço e corte a metade em pedaços, eles vão substituir o ovo cozido. E bata a outra metade no liquidificador com picles de pepino, óleo vegetal, atum em lata e sal. Este será o molho para salada.
- Descasque as batatas e as cenouras cozidas e corte em cubos juntamente com os pepinos frescos e em conserva.
- Incline as ervilhas enlatadas em uma peneira para se livrar da salmoura.
- Combine todos os ingredientes, acrescente o molho e mexa.
Salada de toranja e camarão no microondas
Uma receita muito simples e rápida de salada de toranja e camarão cozido no microondas em 5 minutos. Mínimo barulho e máximo sabor.
Ingredientes:
- Camarões cozidos e congelados - 200 g
- Toranja - 1 un.
- Repolho à Pequim - 250 g
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
Cozinhar salada com toranja e camarão no microondas:
- Descongele os camarões, esfregue com sal, você também pode adicionar o molho de soja diluído em água. Coloque-os no microondas por 5 minutos a 850 kW. Descasque frutos do mar tenros e suculentos da casca.
- Lave o repolho chinês e corte em tiras finas.
- Descasque e pique o alho.
- Descasque a toranja, retire as membranas, desmonte e corte em rodelas.
- Misture todos os produtos, sal, tempere com óleo vegetal e misture bem.
Salada de rúcula com camarões assados no forno
Salada com camarão assado, rúcula e tomate é um aperitivo delicioso e original para qualquer cardápio. Faça uma pequena festa em família e prepare este delicioso e saboroso prato para o almoço. Afinal, o camarão assado no forno acaba sendo incomumente macio e perfumado.
Ingredientes:
- Camarão congelado com casca - 150 g
- Rúcula - 20 g
- Tomate cereja - 6 unid.
- Pinhões - 1 colher de sopa
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Alho - 1 dente
Cozinhar salada com rúcula e camarão assado no forno:
- Coloque o camarão lavado em uma assadeira untada. Polvilhe com molho de soja, se desejar. Asse o camarão em forno pré-aquecido a 200 ° C por 5-10 minutos.
- Descasque e pique o alho.
- Lave os tomates cereja, seque e corte ao meio.
- Lave a rúcula, seque e corte.
- Junte todos os ingredientes, regue com o azeite, mexa e polvilhe com os pinhões.
