Os verdadeiros apreciadores e gourmets de pratos de peixe e petiscos, via de regra, consideram o peixe exclusivamente marinado a melhor opção para o seu preparo. E entre as muitas opções, é benéfico, destaca-se uma marinada picante de limão e mostarda.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A marinada de mostarda com limão pode ser considerada um dos molhos básicos na culinária. Combina vários sabores ao mesmo tempo. Extraordinariamente harmonioso, pungente, azedo, picante. É perfeito para marinar peixes e temperar frutos do mar, e é especialmente bom em qualquer salada de legumes frescos. Ao mesmo tempo, levando em consideração toda a sofisticação, a receita é muito simples de preparar e está à disposição de toda dona de casa. O principal é ter os alimentos necessários na geladeira. O ingrediente mais caro desta marinada é o azeite. Mas se não estiver lá, você pode usar óleo vegetal refinado ou outro tipo de óleo.
Se você usar esta marinada para embeber peixes, então é aconselhável levar carcaças do mar, sem um cheiro forte de lama característico de peixe e com o mínimo de ossatura. Um filé magro é perfeito. Variedades caras de peixes, por exemplo, espécies de salmão não são necessárias, já que é a marinada picante que toca o primeiro violino neste prato. E o sabor do peixe vermelho é ideal por si só e não precisa ser complementado com nada. Além disso, com este molho, qualquer salada de legumes fresca ficará deliciosa e brilhante.
- Conteúdo calórico por 100 g - 222 kcal.
- Porções - 5 minutos
- Tempo de cozimento - para marinar 0,5 kg de peixe ou molho de salada de vegetais
Ingredientes:
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Limão - 0,5 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá sem slide
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pequena pitada
Receita passo a passo para fazer marinada de mostarda com limão:
1. Selecione um recipiente adequado para preparar a marinada e colocar a mostarda. Se desejar, você pode usar mostarda em grão.
2. Despeje o molho de soja em uma tigela de mostarda. O molho de soja pode ser clássico ou com qualquer sabor.
3. Em seguida, coloque azeite ou outro óleo refinado.
4. Lave o limão, corte ao meio e esprema o suco. Tenha cuidado para não deixar caroços de limão.
5. Tempere a marinada com um pouco de sal e mexa. Mas tome cuidado ao adicionar sal, pois o molho de soja já está salgado. Não exagere, é melhor adicionar depois se não houver sal suficiente. Além disso, se desejar, você pode alterar a proporção dos produtos utilizados de acordo com seu gosto e preferência.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer o molho de mostarda.
