Uma receita passo a passo com uma foto de fazer marinada de limão e mostarda para peixes em casa. Características e sutilezas da culinária. Receita de vídeo.
A marinada de mostarda com limão vai tornar qualquer prato de peixe inesquecível! Posta de salmão, filé de pollock, carpa cruciana em folha, cavala grelhada, carpa assada no forno … o tempero é adequado para qualquer tipo de peixe e qualquer tipo de tratamento térmico. Preparar o tempero não é nada difícil e rápido o suficiente! E mudando constantemente a composição da marinada, o mesmo peixe terá novos sabores. Portanto, a experimentação é encorajada.
O picante do molho depende do tipo de mostarda, pode ser picante, picante, doce ou azedo. O limão dará ao molho uma acidez picante que a carne de peixe adora. Outras ervas e especiarias são adicionadas aos ingredientes principais para melhorar o sabor. Embora a mostarda em si possa substituir todos os temperos. Esta receita usa molho de soja e tempero de peixe. Mas cravo, noz-moscada, manjericão e até um pouco de canela também são bons. A cúrcuma pode ser adicionada para dar à marinada uma cor amarela brilhante. Além disso, o tempero pode ser feito a partir das sementes de mostarda branca, famosas como Dijon ou Francesa.
Veja também como fazer molho de soja e limão com mostarda francesa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 50 ml
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Limão - 0,25 parte
- Mostarda - 1 colher de chá
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
Preparação passo a passo da marinada de limão e mostarda para peixes, receita com foto:
1. Despeje o molho de soja em um recipiente pequeno e fundo. Você pode levar clássico ou com qualquer gosto. Por exemplo, gengibre ou peixe são adequados.
Nota: use pratos de vidro, cerâmica ou esmalte para marinar, como os perigos do alumínio e do plástico foram ouvidos muitas vezes.
2. Coloque a mostarda no molho de soja.
Observação: lembre-se de que picles contendo molho de soja devem ser salgados com cuidado. Talvez o molho de soja substitua completamente a adição de sal. E se o sal do molho de soja não for suficiente, salgue o peixe no final do cozimento ou antes de comer. Caso contrário, o sal pode retirar toda a umidade e tornar o peixe duro e seco.
3. Lave o limão, seque-o com papel toalha e corte a parte necessária. Esprema o suco do limão em um recipiente com comida. Se você encontrar caroços de limão, tire-os.
4. Adicione o tempero de peixe aos ingredientes.
5. Mexa os alimentos com um garfo ou batedor pequeno até ficar homogêneo. A marinada de limão e mostarda para peixes está pronta. Cubra qualquer carcaça com ele e cozinhe de qualquer maneira.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar peixe marinado em molho de mostarda com limão.
