Uma receita passo a passo simples para fazer arroz kuchi chamada "Generoso".
- Conteúdo calórico por 100 g - 197 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Arroz - 0,5 colher de sopa.
- Damascos secos - 70 g
- Nozes (descascadas) - 90 g
- Poppy - 85 g
- Passas - 85 g
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Mel de tília - a gosto
Fazendo kuchi de arroz:
- Despeje água fervente em diferentes recipientes bem lavados - damascos e passas secos. Deixe em infusão por meia hora. Cozinhe a papoula no vapor separadamente por várias horas.
- Enxágüe o arroz com água fria corrente quantas vezes forem necessárias para remover a turvação. Depois de despejar um copo e meio de água limpa corrente sobre o arroz, cozinhe-o em fogo moderado em uma panela, sem tampar, até que toda a água tenha desaparecido. Depois de desligar o fogo, deixe o arroz esfriar em uma vasilha coberta.
- Escorra as sementes de papoula já inchadas e esfregue com uma colher (liquidificador), adicionando açúcar, até que um "leite" branco se destaque.
- Pique damascos e nozes secos.
- Se o mel não estiver líquido o suficiente, derreta-o em banho-maria e adicione ao arroz. Adicione o resto dos ingredientes e misture.
