Pilaf com frango e arroz vermelho "Rubin" é um prato saudável e com poucas calorias. Descubra como prepará-lo nesta receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O arroz vermelho rubi é uma variedade exclusiva que adorna a mesa gourmet. O produto também é de interesse dos defensores da alimentação saudável. Porque é muito benéfico para a nossa saúde. Ele difere do arroz branco comum porque não é submetido a processamento intensivo e não contém muito amido. Nutricionistas e nutricionistas são aconselhados a comer arroz selvagem não polido. Eles contêm mais vitaminas, aminoácidos e oligoelementos. O segredo dos benefícios deste produto está na embalagem do farelo preservado, que contém grande quantidade de fibra. Além de seus benefícios, os gourmets apreciam o Rubin por seu agradável aroma de nozes, excelente aparência estética e sabor único. Mas com este produto você deve estocar seu tempo livre, tk. o arroz vermelho leva muito mais tempo para cozinhar do que o arroz branco puro.
Hoje proponho cozinhar pilaf com frango e arroz vermelho "Ruby". Este é um prato delicioso e saudável. Além disso, apesar de o arroz não ser polido, seu sabor era mais macio e mais doce que o da variedade marrom. Se desejar, o frango pode ser substituído por outras carnes. Por exemplo, carne bovina ou suína.
- Conteúdo calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Arroz vermelho "Ruby" - 200 g
- Carne de frango (pernas, coxas, asas) - 400 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo Cozinhar pilaf com frango e arroz vermelho "Ruby", receita com foto:
1. Lave o frango ou as partes do frango e seque com papel toalha. Se você quiser um prato mais dietético, remova a casca de cada pedaço de frango, porque contém uma grande quantidade de gordura e colesterol. Mas se você não tem medo de calorias extras, pode deixar a pele.
2. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite o frango até dourar por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Lave várias vezes o arroz vermelho em água corrente e coloque na frigideira com o frango. Espalhe uniformemente em toda a superfície e não interfira.
4. Salgue o arroz e encha-o com água potável de modo que cubra completamente acima do nível em 1, 5 dedos. Durante o tratamento térmico, ele aumentará de volume 2 a 2,5 vezes.
5. Ferva e tampe a panela. Cozinhe o pilaf por 1 hora. O arroz vermelho é cozido por muito mais tempo do que o arroz branco e, quando cozido, os grãos se abrem, como a pipoca. Quando o arroz estiver macio e quebradiço, mexa o pilaf e sirva quente com as saladas de vegetais frescos.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar pilaf de arroz vermelho.
