Fácil de preparar e fácil para o estômago - caldo de galinha com abobrinha. Se você ainda não estocou vegetais de verão para o inverno, então corra para congelar as abobrinhas, porque até frutas congeladas são adequadas para este prato.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para crianças, e para adultos, é importante que os primeiros cursos estejam presentes na alimentação, pois eles melhoram a digestão e energizam o corpo. Além disso, ainda há o benefício das sopas nos produtos a partir dos quais são cozidas e no método de tratamento térmico. Via de regra, graças à carne, eles são ricos em proteínas e vegetais - em vitaminas. Uma sopa leve de vegetais é boa para comer em qualquer época do ano. E se no inverno não for possível cozinhar um prato de vegetais frescos, então você pode usar frutas congeladas.
A receita dessa sopa pode ser inserida no cardápio das crianças a partir de 1 ano, e se o bebê não tiver dentes e mastigação suficientes, passe os legumes cozidos em uma peneira fina ou interrompa com um liquidificador. Este prato é indispensável para a nutrição dietética. Pode ser incluído na dieta alimentar para recuperação de resfriados e doenças inflamatórias. Além disso, uma sopa semelhante pode ser cozida em caldo de vegetais para uma mesa vegetariana ou magra.
O ingrediente principal do prato é a abobrinha, um vegetal maravilhoso que tem um efeito positivo no corpo. Eles são recomendados para comer tão frequentemente quanto possível em caso de doenças gastrointestinais, patologias endócrinas, obesidade, reações alérgicas. A única contra-indicação ao uso de abobrinha é a patologia renal. Portanto, esta sopa é duplamente útil.
- Conteúdo calórico por 100 g - 41 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Carne de frango - quaisquer partes em qualquer quantidade
- Abobrinha - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Tomates - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Verdes (qualquer) - cacho
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Folha de louro - 3 unid.
- Pimenta - 3 unid.
Cozimento passo a passo de caldo de galinha com abobrinha:
1. Lave a carne do frango, corte em pedaços se necessário e coloque na panela. Adicione a cebola descascada, o louro e os grãos de pimenta. Para o caldo, você pode usar qualquer parte: asas, coxas, seios e até miudezas. Pedaços de frango ou aves estão bem.
2. Recheie a carne com água e leve ao lume. Ferva, reduza o fogo e cozinhe o caldo, coberto, por uma hora. Se necessário, retire do caldo a espuma que vai se formar na superfície.
3. Descasque as cenouras, lave, corte em cubos e coloque no caldo.
4. Em seguida, adicione a abobrinha fatiada à sopa. Use frutos novos, pois têm casca fina e sementes pequenas. Caso contrário, descasque-as da casca dura e retire as sementes grandes.
5. Corte os tomates em cubos e coloque em uma panela. Escolha frutas fortes e densas para que quando cozidas não se transformem em uma massa de purê.
6. Continue cozinhando a sopa até que todos os vegetais estejam macios. No final do cozimento, acrescente as ervas picadas finamente e passe o alho por uma prensa.
7. Tempere com sal, pimenta e ferva a sopa por 5 minutos. Deixe em infusão por 15 minutos e depois sirva com croutons ou croutons. Opcionalmente, você pode tornar a sopa mais satisfatória adicionando algumas batatas ou macarrão aos ingredientes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa de abobrinha.
