O borscht de beterraba tem um sabor delicado e original. É indicado para quem não gosta de repolho, já que a beterraba domina este prato. Além disso, ele se prepara muito rapidamente, sem muita dificuldade e sem gastar muito tempo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Cada dona de casa tem uma receita favorita para esta sopa maravilhosa. Também o borscht é cozido em muitos países. A diferença está nos produtos utilizados, na aparência do prato e no sabor final. E o que é interessante é que o borscht é um prato que nem sempre pode ser preparado da mesma forma. Como o seu sabor varia com a proporção e quantidade dos ingredientes. Além disso, essa refeição pode ser magra, sem o uso de caldo, que será especialmente bom durante o jejum ou adequado para vegetarianos.
Este prato nem sempre sai da primeira vez. Para torná-lo realmente rico e saboroso, você precisa se acostumar, praticar e encher a mão. Por ser borscht que é considerado um dos poucos pratos que só se torna mais saboroso com habilidade e tempo. É servido classicamente com donuts de alho, pão preto com bacon e alho. Tradicionalmente, costuma ser temperado com creme de leite, ou há amantes com maionese.
Esta receita envolve o uso de costela de porco, muita beterraba e pouquíssima couve, além de molho de alho. Esta combinação de ingredientes torna a comida unicamente apetitosa, saborosa e aromática.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 700 g
- Beterraba - 1 peça. tamanho grande
- Batatas - 2 unid.
- Repolho - 100 g
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa
- Folha de louro - 3 unid.
Cozinhar borscht de beterraba
1. Lave as costelas de porco em água corrente e corte em porções de modo que cada uma tenha um osso. Mergulhe as costelas em uma panela, acrescente as folhas de louro, os grãos de pimenta, cubra com água potável e leve ao fogo para cozinhar.
2. Quando o caldo ferver, retire a espuma da superfície, reduza a temperatura, aqueça o mínimo e cozinhe por 30 minutos.
3. Descasque as beterrabas e as cenouras, enxágue e rale. Você pode usar um processador de alimentos para este processo.
4. Leve a frigideira ao lume, regue com o óleo vegetal e coloque a beterraba e a cenoura para fritar. Despeje vinagre sobre a comida para manter a cor vibrante da beterraba. Em seguida, despeje 100 ml de água potável e cozinhe a comida por 15 minutos sob uma tampa fechada.
5. Descasque as batatas. Enxágüe e corte em cubos.
6. Lave e pique o repolho.
7. Quando o caldo estiver pronto, mergulhe as batatas e o repolho na panela. Ferva por 10-15 minutos.
8. Em seguida, envie a beterraba cozida com cenoura para o borscht.
9. Seguido de repolho.
10. Ferva o borscht por cerca de 10 minutos. Ajuste o sabor com sal e pimenta e esprema o alho descascado numa prensa. Se desejar, você pode adicionar verduras finamente picadas. Deixe o prato em infusão por 15 minutos e despeje em tigelas com porções.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma sopa incomum de beterraba.
