Quem disse que os primeiros cursos são difíceis de preparar e considerados um processo trabalhoso? Isto não é verdade, de forma alguma! O mais importante é escolher a receita certa e assim você vai ficar muito pouco tempo na cozinha.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Proponho-me preparar uma deliciosa, apetitosa e até saudável sopa leve de vegetais com caldo de galinha. Para além do facto de este primeiro prato ser saboroso, de preparação rápida e poder agradar a todos com um aspecto colorido, irá também reabastecer o corpo com vitaminas úteis.
Por exemplo, a couve-flor contém várias vezes mais ácido ascórbico, proteínas, vitaminas (A, C, B1, B2, B6, PP,) e minerais (fósforo, magnésio, potássio, sódio, cálcio, ferro). A cebola é rica em vitamina C, muito importante para resfriados. As cenouras são ricas em caroteno, essencial para uma boa visão. Bem, no frango e no caldo de galinha existem muitas propriedades benéficas e proteínas necessárias para um corpo enfraquecido. Além disso, a carne de frango é rica em uma grande quantidade de vitaminas B, o que tem um efeito benéfico nos processos metabólicos do corpo.
O caldo de galinha e as sopas leves preparadas com base nele costumam ser incluídos no cardápio de dieta, na dieta de crianças pequenas e durante resfriados. Em geral, esta receita de sopa pode ajudá-lo em muitas situações, por isso recomendo anotá-la em seu caderno de culinária.
- Conteúdo calórico por 100 g - 56 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Carne de frango - 350 g (qualquer parte da ave)
- Couve-flor - 1 cabecinha de repolho
- Cenouras - 1 peça.
- Tomate - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Batatas - 2 unid.
- Salsa - cacho pequeno
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4-5 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Cozinhando sopa leve de vegetais com caldo de galinha
1. Lave a carne do frango, corte em pedaços e coloque em uma panela. Adicione a cebola descascada, o louro e os grãos de pimenta. Encha tudo com água e cozinhe no fogão.
2. Enquanto o caldo está fervendo, prepare o resto da comida. Descasque as batatas e as cenouras, lave e corte em cubos: batatas grandes e cenouras pequenas.
3. Lave a couve-flor e desmonte em inflorescências. Se forem muito grandes, divida-os em menores. Lave o tomate e corte em cubos médios. Lave e pique as folhas de salsa.
4. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para muito baixo e remova a espuma que se formou. Tampe a panela e cozinhe o caldo por cerca de 10 minutos.
5. Em seguida, coloque as batatas e as cenouras em uma panela e leve ao fogo na potência máxima para que o caldo ferva. Em seguida, abaixe a temperatura e cozinhe a sopa por cerca de 15 minutos.
6. Após este tempo, coloque a couve-flor e os tomates em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
7. No final do cozimento, acrescente a salsa à sopa e ajuste o sabor do prato com sal e pimenta-do-reino.
8. Ferva todos os ingredientes juntos por cerca de 10 minutos e sirva a sopa. É muito saboroso usar esse primeiro curso com croutons ou croutons frescos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar sopa de trigo sarraceno com miúdos em caldo de galinha:
