Uma receita simples e absolutamente acessível para assar cavala recheada em papel alumínio. Mesmo uma anfitriã novata pode agradar uma família com um prato desses.
A cavala é um peixe que conhecemos bem desde os tempos da União Soviética: cavala enlatada em óleo, cavala fumada a frio e quente, congelada de fresco. O congelamento fresco, que usaremos, custa 78 copeques. Hoje em dia, esse peixe é muito mais caro, mas ainda é amado e reverenciado pelo seu sabor, quase ausência de espinhas e facilidade de preparo. A receita proposta também não requer certas habilidades culinárias; até mesmo uma dona de casa novata pode assar cavala em papel alumínio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 166,6 kcal.
- Doses - 3-4 pcs.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Cavala congelada fresca - 2 kg
- Cenouras (médio) - 2-3 unid.
- Cebola (média) - 6-7 unid.
- Sal - 1 colher de sopa (é melhor pegar um grande normal, você pode iodar um)
- Óleo de girassol - 2-3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Hmeli-suneli
- Folha de cozimento
Cozinhar cavala em papel alumínio:
Ao escolher peixes em uma loja, escolha com cuidado. Hoje, em quase todas as lojas, eles estão tentando nos enganar, então certifique-se de que o peixe não é amarelo, porque este é o primeiro sinal de que tem cem anos na hora do almoço e que não tem muito gelo porque você não precisa pagar por isso.
Faça lúpulo-suneli, embora muitas pessoas prefiram usar temperos prontos para peixes, mas é melhor fazer você mesmo misturando os temperos de sua preferência, pois a composição em misturas prontas levanta suspeitas: pode haver tudo menos as próprias especiarias.
1. Em primeiro lugar, prepare o peixe: corte as barbatanas, retire as entranhas, lave abundantemente com água fria, retirando todas as películas. A cabeça não pode ser decepada, mas as guelras são necessárias: então, quando se recheia o peixe com verdura, é a cabeça que não deixa cair. Esfregue o peixe limpo por dentro e por fora com uma mistura de sal e temperos e deixe de molho por um tempo. Foto 1
2. Enquanto o peixe absorve o sal e os aromas, descasque as cebolas (aprenda sobre as propriedades benéficas e o conteúdo calórico das cenouras) e as cenouras. Corte a cebola em rodelas, rale as cenouras, misture os legumes, pressionando levemente para que o suco saia. Foto 2
3. Forre uma assadeira com papel alumínio e polvilhe com óleo de girassol: isso ajudará a evitar que queime. Arrume o peixe e o recheio com a mistura de vegetais. Se sobrarem vegetais, eles podem ser colocados em cima do peixe ou entre eles. Foto 3
4. Polvilhe a cavala e os vegetais com o óleo de girassol novamente e cubra a assadeira com uma camada de papel alumínio. Leve ao forno por meia hora, depois puxe para fora e remova o papel alumínio de cima. O peixe deve ser devolvido ao forno para obter uma crosta ainda mais apetitosa. Em seguida, desligue o forno e deixe o peixe nele por 10 minutos.
Fácil de preparar, mas o prato muito saboroso e saudável está pronto. Também é maravilhoso porque absolutamente tudo é adequado como acompanhamento: purê de batata, trigo sarraceno ou mingau de arroz. Ou você pode prescindir de um acompanhamento, só assim os resultados do seu trabalho culinário serão "destruídos" muito mais rápido!
Bom apetite!
