Abóbora com caramelo de limão é uma sobremesa original e fácil de preparar. Esta receita vai ensinar as crianças a pratos de abóbora, depois do qual eles definitivamente vão se apaixonar por este vegetal de raiz.
Conteúdo da receita:
- Bom saber sobre abóbora
- Os benefícios do limão para a saúde
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Bom saber sobre abóbora
Pratos feitos de abóbora são populares e amados em todo o mundo. Nos países europeus, são preparadas saladas, caçarolas, purê de batatas e sopas, e na Áustria você pode até saborear café de abóbora e schnapps. Na Armênia, a abóbora é cozida com lentilhas, assada, recheada com dogwood com nozes ou arroz, adicionada ao pilaf, e na Índia fazem excelente halva com ela.
Por que a abóbora é útil e por que se aconselha incluí-la no cardápio infantil e na dieta de idosos? O consumo regular de abóbora irá reabastecer o corpo com vitaminas e minerais essenciais. A polpa do produto contém beta-caroteno e antioxidantes. O beta-caroteno que entra no corpo é convertido na vitamina A essencial, que normaliza o funcionamento do sistema imunológico. A vitamina A também cuida da saúde da pele, do cabelo, da visão e dos ossos.
Além disso, a abóbora é recomendada para nutrição dietética. Por exemplo, começando com obesidade e aterosclerose e terminando com doenças do sistema nervoso e geniturinário. Para quem quer perder peso, os pratos de abóbora também são muito úteis. Afinal, seu conteúdo calórico é muito baixo, 100 g contém apenas 28 kcal. Ao mesmo tempo, ao contrário do repolho, que é difícil de comer, a abóbora satura o corpo muito bem e por muito tempo. Outra boa propriedade da abóbora é sua longa vida de prateleira, o que permite que seja consumida quando o corpo precisar obter vitaminas e suas propriedades benéficas.
Os benefícios do limão para a saúde
A polpa do limão contém uma grande quantidade de ácidos orgânicos, substâncias de pectina, açúcares, fitoncidas, caroteno, vitaminas como tiamina, ácido ascórbico e galacturônico, riboflavina, rutina, flavonóides, derivados cumarínicos, sesquiterpenos, eridictiol, hesperidina, eriocitrina.
Muitas dessas substâncias são muito úteis para hipertensão, doenças cardíacas, urolitíase, deficiência de vitaminas e doenças gastrointestinais. Além disso, essas frutas são usadas para hipovitaminose, reumatismo, distúrbios do metabolismo mineral, escorbuto, aterosclerose, dor de garganta e gota.
- Conteúdo calórico por 100 g - 33 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 400 g
- Limão - 1 un.
- Açúcar - a gosto (pode ser substituído por mel)
Cozinhar abóbora em caramelo de limão
1. Como os frutos da abóbora são sempre grandes, corte a parte necessária e mande o restante da abóbora para a geladeira. Mas saiba que se você já cortou a abóbora, ela não ficará armazenada por muito tempo, deve ser usada dentro de uma semana. Descasque a fatia de abóbora e corte a polpa em cubos de no máximo 2 cm. Coloque as fatias de abóbora em uma camada uniforme em uma forma resistente ao calor. Uma assadeira pode ser qualquer: cerâmica, vidro, argila e até silicone.
2. Lave o limão, descasque e corte em rodelas do mesmo tamanho da abóbora. Coloque as rodelas de limão em cima da abóbora. Não jogue fora a casca descascada, você pode usá-la para fazer chá, pudins ou simplesmente torcer com açúcar.
3. Polvilhe a abóbora com açúcar de limão, que você pode substituir por mel, mas apenas se você não for alérgico a produtos apícolas.
4. Mexa bem a abóbora e o limão para distribuir o açúcar por igual. Cubra a assadeira com uma tampa ou embrulhe em papel alumínio. Aqueça o forno a 200 graus e envie a abóbora para assar por 35-40 minutos. Se quiser que a abóbora seja coberta com uma crosta dourada, retire a tampa (papel alumínio) da forma 10 minutos antes de cozinhar. A sobremesa pode ser servida quente ou fria.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar a abóbora com caramelo de limão.
